Do&#231;. Dr. G&#220;LŞAH &#199;ALIŞKAN KO&#199;

Çalışkan Koç G., Tekgül Y., Erten E. S., Akdoğan A.

PAMUKKALE UNIVERSITY JOURNAL OF ENGINEERING SCIENCES-PAMUKKALE UNIVERSITESI MUHENDISLIK BILIMLERI DERGISI , cilt.27, sa.7, ss.813-819, 2021 (ESCI, TRDizin)

28. Mineral content, fatty acid composition, and volatile compounds of gluten-free tarhana formulated with different cereal and pulse flours

Journal of Food Science , cilt.86, sa.10, ss.4376-4392, 2021 (SCI-Expanded, Scopus)

29. Physicochemical, reconstitution, and morphological properties of red pepper juice (Capsicum annuum L.) powder

Demiray E., ÇALIŞKAN KOÇ G.

Journal of Food Science and Technology , cilt.58, sa.10, ss.4011-4023, 2021 (SCI-Expanded, Scopus)

30. Effect of vacuum drying temperature and pressure on the drying and desorption characteristics, and lovastatin content of the oyster mushroom (Pleurotus ostreatus) slices

Journal of Food Processing and Preservation , cilt.45, sa.3, 2021 (SCI-Expanded, Scopus)

31. Determination of the effect of wheat germ on the mineral and fatty acid composition and aroma compounds of tarhana: A traditional fermented cereal food

Tekgül Y., ÇALIŞKAN KOÇ G., Erten E. S., Akdoğan A.

Journal of Food Processing and Preservation , cilt.45, sa.2, 2021 (SCI-Expanded, Scopus)

32. Textural and sensorial characteristics of set-type yogurt containing Bifidobacterium animalis subsp. lactis Bb-12 and quince powder

Burak Çınar Ş., ÇALIŞKAN KOÇ G., Dirim S. N., ÜNAL G., Akalın A. S.

Journal of Food Measurement and Characterization , cilt.14, sa.6, ss.3067-3077, 2020 (SCI-Expanded, Scopus)

33. The effect of different drying techniques and microwave finish drying on the powder properties of the red pepper powder (Capsicum annuum L.)

ÇALIŞKAN KOÇ G., Tekgül Y., Çoban S.

Journal of Food Science and Technology , cilt.57, sa.12, ss.4576-4587, 2020 (SCI-Expanded, Scopus)

34. Physicochemical properties, fatty acid composition, cooking quality, and sensory evaluation of pasta enriched with different oleiferous powders

Journal of Food Measurement and Characterization , cilt.14, sa.6, ss.3048-3057, 2020 (SCI-Expanded, Scopus)

35. Foam mat drying of taro (Colocasia esculenta): The effect of ultrasonic pretreatment and drying techniques on the drying behavior, flow, and reconstitution properties of taro flour

ÇALIŞKAN KOÇ G., Yüksel A. N., Baş E., Erdoğan S. L.

Journal of Food Process Engineering , cilt.43, sa.11, 2020 (SCI-Expanded, Scopus)

36. FOAM-MAT CONVECTIVE AND MICROWAVE DRIED AVOCADO POWDER: PHYSICAL, FUNCTIONAL, AND POWDER PROPERTIES

ÇALIŞKAN KOÇ G., YÜKSEL A.

Latin American Applied Research , cilt.50, sa.4, ss.291-297, 2020 (SCI-Expanded, Scopus)

37. DETERMINATION OF THE DRYING KINETICS AND ENERGY EFFICIENCY OF RED PEPPER (CAPSICUM ANNUUM L.) USING DIFFERENT DRYING METHODS AND MICROWAVE FINISH DRYING

TEKGÜL Y., ÇALIŞKAN KOÇ G.

Latin American Applied Research , cilt.50, sa.4, ss.299-307, 2020 (SCI-Expanded, Scopus)

38. ARAPSAÇI OTUNUN (FOENİCULUM VULGARE) KURUMA KİNETİĞİNİN İNCELENMESİ VE KURUMA DAVRANIŞININ MODELLENMESİ

GIDA , cilt.45, sa.3, ss.676-688, 2020 (TRDizin)

39. KÖPÜK KURUTMA YÖNTEMİ İLE KURUTULMUŞ YUMURTA BEYAZI TOZLARININ KARAKTERİZASYONU

ÇALIŞKAN KOÇ G., ÇABUK B.

GIDA , cilt.45, sa.1, ss.150-160, 2020 (TRDizin)

40. Chemical composition, functional, powder, and sensory properties of tarhana enriched with wheat germ

ÇALIŞKAN KOÇ G., Özçıra N.

Journal of Food Science and Technology , cilt.56, sa.12, ss.5204-5213, 2019 (SCI-Expanded, Scopus)

41. ISPANAK TOZU İLE ZENGİNLEŞTİRİLMİŞ KEKLERİN KALİTE PARAMETRELERİ İLE DUYUSAL ÖZELLİKLERİNİN BELİRLENMESİ

ÇALIŞKAN KOÇ G., ERBAKAN T., ARICI E., DİRİM S. N.

GIDA , sa.5, ss.907-918, 2019 (TRDizin)

42. KIRMIZI PANCAR PÜRESİNİN (BETA VULGARIS ESCULENTACRUENTA) MİKRODALGA FIRINDA KURUMA KİNETİĞİ

DİRİM S. N., TALİH M., ÇALIŞKAN KOÇ G.

GIDA , sa.4, ss.654-671, 2019 (TRDizin)

43. Functional properties of parsley fortified homemade Turkish noodles (Erişte)

DİRİM S. N., ÇALIŞKAN KOÇ G.

Croatian journal of food science and technology , cilt.11, sa.1, ss.88-96, 2019 (Hakemli Dergi)

44. Physical characterization of spray-dried milk powders and their agglomerates with the addition of carob, cinnamon, and ginger powders

YÜKSEL H., ÇALIŞKAN KOÇ G., DİRİM S. N.

PAMUKKALE UNIVERSITY JOURNAL OF ENGINEERING SCIENCES-PAMUKKALE UNIVERSITESI MUHENDISLIK BILIMLERI DERGISI , cilt.25, sa.7, ss.824-833, 2019 (TRDizin)

45. FARKLI MİKRODALGA GÜÇLERİNİN KÖPÜK KURUTMA YÖNTEMİ İLE KURUTULMUŞ YUMURTA BEYAZI TOZLARININ KURUMA KİNETİĞİ VE TOZ ÜRÜN ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE ETKİSİ

ÇALIŞKAN KOÇ G., ÇABUK B.

GIDA , cilt.44, sa.2, ss.328-339, 2019 (TRDizin)

46. Spray dried spinach juice: powder properties

ÇALIŞKAN KOÇ G., Dirim S. N.

Journal of Food Measurement and Characterization , cilt.12, sa.3, ss.1654-1668, 2018 (SCI-Expanded, Scopus)

47. THE PROPERTIES OF CINNAMON, CAROB AND GINGER ENRICHED GOAT MILK POWDER ENRICHED GOAT MILK POWDER

BAYKAL H., KARAİS K., ÇALIŞKAN KOÇ G., DİRİM S. N.

GIDA , sa.4, ss.716-732, 2018 (TRDizin)

48. Spray Drying of Spinach Juice: Characterization, Chemical Composition, and Storage

ÇALIŞKAN KOÇ G., Nur Dirim S.

Journal of Food Science , cilt.82, sa.12, ss.2873-2884, 2017 (SCI-Expanded, Scopus)

49. Enhancement of the Functional Properties of Home-Made StyleTurkish Noodles (Erişte) with the Addition of Fresh Mints.

DİRİM S. N., ÇALIŞKAN KOÇ G.

Journal of Food Physics , cilt.30, ss.4-14, 2017 (Hakemli Dergi)

50. Determination of the Drying Characteristics of Black Carrot Pulp During Drying in a Microwave Oven

TALİH M., ÇALIŞKAN KOÇ G., DİRİM S. N.

Journal of Food Physics , cilt.30, ss.22-32, 2017 (Hakemli Dergi)

51. Drying characteristics of pumpkin (Cucurbita moschata) slices in convective and freeze dryer

ÇALIŞKAN KOÇ G., Dirim S. N.

Heat and Mass Transfer/Waerme- und Stoffuebertragung , cilt.53, sa.6, ss.2129-2141, 2017 (SCI-Expanded, Scopus)

52. The Determination of The Effects of Soaking as a Pretreatment for Soybeans

TÜRKOĞLU T., ÇALIŞKAN KOÇ G., DİRİM S. N.

Journal of Food Physics , cilt.2829, ss.80-90, 2016 (Hakemli Dergi)

53. Determination of the drying and rehydration kinetics of freeze dried kiwi (Actinidia deliciosa) slices

Ergün K., ÇALIŞKAN KOÇ G., Dirim S. N.

Heat and Mass Transfer/Waerme- und Stoffuebertragung , cilt.52, sa.12, ss.2697-2705, 2016 (SCI-Expanded, Scopus)

54. A Survey on the Centrifugal Freeze Concentration Method for Mulberry Molasses

BEKTAŞ B., ÇALIŞKAN KOÇ G., DİRİM S. N.

Journal of Food Physics , cilt.2829, ss.57-69, 2016 (Hakemli Dergi)

55. The effect of different drying processes and the amounts of maltodextrin addition on the powder properties of sumac extract powders

ÇALIŞKAN KOÇ G., Dirim S. N.

Powder Technology , cilt.287, ss.308-314, 2016 (SCI-Expanded, Scopus)

56. Beta-carotene stability in extruded snacks produced using interface engineered emulsions

ÇALIŞKAN KOÇ G., Lim A. S., Roos Y. H.

International Journal of Food Properties , cilt.18, sa.10, ss.2256-2267, 2015 (SCI-Expanded, Scopus)

57. Dondurularak Kurutulmuş Bazı Meyve Tozlarının Toz Ürün Özelliklerinin Belirlenmesi

DİRİM S. N., ÇALIŞKAN KOÇ G., ERGÜN K.

GIDA , cilt.40, sa.2, ss.85-92, 2015 (TRDizin)

58. Freeze drying of kiwi (Actinidia deliciosa) puree and the powder properties

ÇALIŞKAN KOÇ G., Ergün K., Dirim S. N.

Italian Journal of Food Science , cilt.27, sa.3, ss.385-396, 2015 (SCI-Expanded, Scopus)

59. Farklı Unların Ekmeğin Kalite Özellikleri Üzerine Etkisi

DİRİM S. N., Ergün K., ÇALIŞKAN KOÇ G., Özalp H., Balkesen N.

AKADEMIK GIDA , cilt.12, sa.4, ss.27-35, 2014 (TRDizin)

60. The effects of the different drying conditions and the amounts of maltodextrin addition during spray drying of sumac extract

ÇALIŞKAN KOÇ G., Nur Dirim S.

Food and Bioproducts Processing , cilt.91, sa.4, ss.539-548, 2013 (SCI-Expanded, Scopus)

61. Determination Of The Effect Of Freeze Drying Process On The Production Of Pumpkin Cucurbita Moschata Puree Powder And The Powder Properties

DİRİM S. N., ÇALIŞKAN KOÇ G.

GIDA , cilt.37, sa.4, ss.203-210, 2012 (TRDizin)

Hakemli Bilimsel Toplantılarda Yayımlanmış Bildiriler 82

1. Health and Nutritional Benefits of Elaeagnus angustifolia L.,

ÇALIŞKAN KOÇ G., ÇELEBİ Y.

9TH INTERNATIONAL CONFERENCE ON GLOBAL PRACTICE OF MULTIDISCIPLINARY SCIENTIFIC STUDIES, 21 - 28 Ocak 2025, (Tam Metin Bildiri)

2. Investigating the Potential of Magnetic Field Freezing Application in Meat and Meat Products

8th INTERNATIONAL CUKUROVA AGRICULTURE AND VETERINARY CONGRESS, 21 Haziran 2024, cilt.1, (Özet Bildiri)

3. THE EFFECT OF EXTRINSIC FACTORS ON THE REHYDRATION BEHAVIOUR OF FOODS

ÇALIŞKAN KOÇ G., ÇELEBİ Y.

ISPEC 14. International Conference On Agriculture, Animal Science & Rural Development March 22-24, 2024 / Izmir, İzmir, Türkiye, 22 - 24 Mart 2024, (Özet Bildiri)

4. MOMORDICA CHARANTIA L.'NİN BİYOAKTİF BİLEŞİKLERİ VE SAĞLIĞA FAYDALAR

7th INTERNATIONAL CUKUROVA AGRICULTURE AND VETERINARY CONGRESS, 9 - 10 Mart 2024, (Tam Metin Bildiri)

5. KUMKUAT (Fortunella SPPP.) MEYVE VE YAPRAKLARININ BİYOAKTİF BİLEŞİKLERİ VE SAĞLIĞA FAYDALARI

7th INTERNATIONAL CUKUROVA AGRICULTURE AND VETERINARY CONGRESS, 9 - 10 Mart 2024, (Tam Metin Bildiri)

6. YENİLİKÇİ TEKNOLOJİK BİR YAKLAŞIM: BİTKİ KAYNAKLI KOLAJEN AN INNOVATIVE TECHNOLOGICAL APPROACH: PLANT-BASED COLLAGEN

9th International Aegean Congress on Natural & Medical Sciences, 23 - 25 Şubat 2024, (Tam Metin Bildiri)

7. PEYNİR ALTI SUYU: FONKSİYONEL ÖZELLİKLER, POTANSİYEL SAĞLIK YARARLARI VE GIDA UYGULAMALARI WHEY: FUNCTIONAL PROPERTIES, POTENTIAL HEALTH BENEFITS, AND FOOD APPLICATIONS

9th International Aegean Congress on Natural & Medical Sciences, 23 - 25 Şubat 2024, (Tam Metin Bildiri)

8. Protein Extraction Methods from the Edible Insects

3rd FOOD CHEMISTRY CONGRESS, Antalya, Türkiye, 29 Şubat - 03 Mart 2024, (Özet Bildiri)

9. WHEY: FUNCTIONAL PROPERTIES, POTENTIAL HEALTH BENEFITS, AND FOOD APPLICATIONS

9th International Aegean Congress on Natural & Medical Sciences, İzmir, Türkiye, 23 - 25 Şubat 2024, ss.97-108, (Tam Metin Bildiri)

10. AN INNOVATIVE TECHNOLOGICAL APPROACH: PLANT-BASED COLLAGEN

9th International Aegean Congress on Natural & Medical Sciences, İzmir, Türkiye, 23 - 25 Şubat 2024, ss.109-122, (Tam Metin Bildiri)

11. SUMAK: BESİN DEĞERİ VE SAĞLIK ÜZERİNE ETKİLERİ

2ND INTERNATIONAL CONFERENCE ON SCIENTIFIC RESEARCHES DECEMBER, Bolu, Türkiye, 28 - 30 Aralık 2023, ss.1548-1558, (Tam Metin Bildiri)

12. KIZILCIK: BESİN DEĞERİ VE SAĞLIK ÜZERİNE ETKİLERİ

ÇALIŞKAN KOÇ G., Ekinci Akpınar C., Boyacı S., DİRİM S. N.

2ND INTERNATIONAL CONFERENCE ON SCIENTIFIC RESEARCHES, Bolu, Türkiye, 28 - 30 Aralık 2023, ss.1537-1547, (Tam Metin Bildiri)

13. RESEARCH ON THE UTILIZATION OF WHEY IN KEFIR PRODUCTION

100th ANNIVERSARY OF THE REPUBLIC TURKEY INTERNATIONAL EGE AGRICULTURE CONGRESS, İzmir, Türkiye, 01 Kasım 2023, ss.263-278, (Tam Metin Bildiri)

14. DUT YAPRAKLARININ İNSAN SAĞLIĞI ÜZERİNDEKİ FARMAKOLOJİK ETKİLERİ

13 th INTERNATIONAL CONFERENCE ON AGRICULTURE, ANIMAL SCIENCE AND RURAL DEVELOPMENT , 2023, Uşak, Türkiye, 28 - 29 Kasım 2023, (Tam Metin Bildiri)

15. ARONYA: BESİN DEĞERLERİ VE POTANSİYEL SAĞLIK ETKİLERİ

ERDOĞAN S. L., ÇALIŞKAN KOÇ G.

13 th INTERNATIONAL CONFERENCE ON AGRICULTURE, ANIMAL SCIENCE AND RURAL DEVELOPMENT , 2023, Uşak, Türkiye, 28 - 29 Kasım 2023, (Tam Metin Bildiri)

16. The Importance of 3D Printing Technology For The Food Industry

2nd Food Chemistry Congress, Antalya, Türkiye, 16 Mart 2023, (Özet Bildiri)

17. Gluten Free Tarhana: A Review

ÇALIŞKAN KOÇ G., YÜKSEL A. N., TEKGÜL BARUT Y.

4th International Conference on Advanced Engineering Technologies, Bayburt, Türkiye, 28 Eylül 2022, (Özet Bildiri)

18. FARKLI UN ÇEŞİTLERİ İLE ÜRETİLEN TARHANA CORBALARININ REOLOJİK ÖZELLİKLERİNİN İNCELENMESİ

ALTAY K., ÇALIŞKAN KOÇ G., HAYALOĞLU A. A.

IV. International Ankara Conference On Scientific Research, Ankara, Türkiye, 10 - 11 Nisan 2021, (Özet Bildiri)

19. Celiac Disease: Development of Gluten-Free Food Formulations

TEKGÜL Y., ÇALIŞKAN KOÇ G.

Izmir Demokrasi University International Congress of Health Sciences 2020 (ICHES-IDU 2020), İzmir, Türkiye, 20 - 21 Haziran 2020, (Özet Bildiri)

20. Microwave-Assisted Roasting of Seeds and Grains: A Review

INSAC Natural and Health Sciences (INHS-2020), Türkiye, 22 - 23 Mayıs 2020, ss.522-523, (Özet Bildiri)

21. Utilization of different bean flour and rice flour combinations in the gluten-free tarhana formulation.

Güvener S., Erdoğan S. L., ÇALIŞKAN KOÇ G., ÇABUK B.

International Conference on Agronomy and Food Science and Technology (AgroFood), İstanbul, Türkiye, 20 - 21 Haziran 2019, (Özet Bildiri)

22. Development of Gluten-Free Erişte Formulations by Using Quinoa, Oat, and Their Combinations

ÇABUK B., ÇALIŞKAN KOÇ G., Serbest D.

International Science and Academic Congress, Konya, Türkiye, 19 - 20 Nisan 2019, ss.117, (Özet Bildiri)

23. Microwave Heat Treatment Impact On Proximate, Powder and FunctionalProperties of Bean Flour

International Conference on Food, Nutrition and Dietetics, Gastronomy Research (FONGAR-2018), Antalya, Türkiye, 28 Kasım 2018, (Özet Bildiri)

24. Yeni Anadolu Mutfağı

ÇALIŞKAN KOÇ G., ÇABUK B., ÖZÇIRA N.

International Conference on Food,Nutrition and Dietetics, Gastronomy Research (FONGAR-2018), Antalya, Türkiye, 28 - 30 Kasım 2018, (Özet Bildiri)

25. Duyusal Algıların Etkisi: Gastrofizik

ÇABUK B., ÇALIŞKAN KOÇ G., KISA H., YILMAZ M. B., BAŞ E., TARHAN A.

International Conference on Food, Nutrition and Dietetics, Gastronomy Research (FONGAR-2018), Antalya, Türkiye, 28 - 30 Kasım 2018, (Özet Bildiri)

26. Foam Mat Dried Egg White Powder: Drying Kinetic, Physical, Powder and Functional Properties

ÇALIŞKAN KOÇ G., ÇABUK B., Sivri M. B.

International Conference on Food,Nutrition and Dietetics, Gastronomy Research (FONGAR-2018), Antalya, Türkiye, 28 - 30 Kasım 2018, (Özet Bildiri)

27. Glutensiz Tarhana Üretimi

ÇALIŞKAN KOÇ G., ÇABUK B., ERDOĞAN S. L.

International Conference on Food, Nutrition and Dietetics, Gastronomy Research (FONGAR-2018), Antalya, Türkiye, 28 - 30 Kasım 2018, (Özet Bildiri)

28. Gıda Katkısı Olarak Muz Kabuğunun Kullanımı

ÇABUK B., ÇALIŞKAN KOÇ G., Aslan U., Karagöl K.

International Conference on Food, Nutrition and Dietetics, Gastronomy Research (FONGAR-2018), Antalya, Türkiye, 28 - 30 Kasım 2018, (Özet Bildiri)

29. Tarım Atıklarından Musilaj Eldesi

Uluslararası Tarım, Çevre ve Sağlık Kongresi, Aydın, Türkiye, 26 - 28 Ekim 2018, ss.273, (Özet Bildiri)

30. Meyve Suyu Tozu Üretimi: Köpük Kurutma

DİRİM S. N., RUOFF D. A., ÇALIŞKAN KOÇ G.

Uluslararası Tarım, Çevre ve Sağlık Kongresi, Aydın, Türkiye, 26 - 28 Ekim 2018, ss.253-254, (Özet Bildiri)

31. The Effect of different drying Processes on the Powder Properties of Red beet Puree Powders

XIIIth International Conference of Food Physicists, Antalya, Türkiye, 23 - 25 Ekim 2018, ss.112, (Özet Bildiri)

32. The Effect of Ultrasound Pretreatment on Color Properties of Raisins

Candemir A., DİRİM S. N., ÇALIŞKAN KOÇ G.

XIIIth International Conference of Food Physicists, Antalya, Türkiye, 23 - 25 Ekim 2018, (Özet Bildiri)

33. The Effect of Different Drying Processes on the Drying Characteristics, Physical and Powder Properties of Red Pepper Pulp

DİRİM S. N., YÜKSEL H., ÇALIŞKAN KOÇ G.

XIIIth International Conference of Food Physicists (ICFP), Antalya, Türkiye, 23 - 25 Ekim 2018, (Özet Bildiri)

34. Agglomeration of Spray Dried Milk Powder With The Addition of Carob, Cınnamon And Ginger Powders

21. st Internatinal Drying Symposium, Valencia, İspanya, 11 - 14 Eylül 2018, ss.329, (Özet Bildiri)

35. The Intermittent Drying of Wheat by Microwave and Fluidized Bed Drying

Türkoğlu T., Baykal H., YÜKSEL H., ÇALIŞKAN KOÇ G., DİRİM S. N.

21.st International Drying Symposium, Valencia, İspanya, 11 - 14 Eylül 2018, ss.357, (Tam Metin Bildiri)

36. The Effect of Intermittent: Microwave and Fluidized Bed Drying on Quality and Energy Consumption of Buckwheat

KIZILALP G., Türkoğlu T., ÇALIŞKAN KOÇ G., DİRİM S. N.

21.st International Drying Symposium, Valencia, İspanya, 11 - 14 Eylül 2018, ss.357, (Özet Bildiri)

37. Freeze Dried Quince (Cydonia oblonga) Puree with The Addition of Different Amounts of Maltodextrin: Physical and Powder Properties

ÜNLÜEROĞLUGİL Ö., yüksel h., ÇALIŞKAN KOÇ G., DİRİM S. N.

21. st International Drying Symposium, Valencia, İspanya, 11 - 14 Eylül 2018, ss.300, (Tam Metin Bildiri)

38. Fluidised Bed Agglomeratıon of Black Carrot Juice Powders

DİRİM S. N., yüksel h., ÇALIŞKAN KOÇ G.

21.st International Drying Symposium, Valencia, İspanya, 11 - 14 Eylül 2018, ss.421, (Özet Bildiri)

39. Agglomeratıon of Spray Dried Spinach Juices Powder: Powder Properties

ÇALIŞKAN KOÇ G., DİRİM S. N., yüksel h.

21.st International Drying Symposium, Valencia, İspanya, 11 - 14 Eylül 2018, ss.420, (Özet Bildiri)

40. Aglomerasyon Teknolojisi ve Gıda Sanayiinde Kullanımı

10.Gıda Mühendisliği Kongresi, Türkiye, 9 - 11 Kasım 2017, (Özet Bildiri)

41. Influence of the Different Drying Agents on the Production of Spinach Powder by Spray Drying

ÇALIŞKAN G., GÜNDÜZ G., DİRİM S. N.

Innovations in Food Science & Technology IFST 2017, Munich, Almanya, 10 - 12 Mayıs 2017, (Özet Bildiri)

42. Antimicrobial Activity of Spray Dried Sumac Extract Powder on Escherichia coli O157:H7 and Salmonella Typhimurium

I. International Congress on Medicinal and Aromatic Plants ’Natural and Healthy Life’, Konya, Türkiye, 9 - 12 Mayıs 2017, (Özet Bildiri)

43. Enhancement of the Functional Properties of Home-Made Style Turkish Noodles (Erişte) with the Addition of Fresh Dills

Innovations in Food Science & Technology IFST 2017, Munich, Almanya, 10 - 12 Mayıs 2017, (Özet Bildiri)

44. The effect of different drying processes and the amounts of maltodextrin addition on the physical and powder properties of carrot juice powders

3rd International Conference on Food and Biosystems Engineering (FABE), 1 - 04 Haziran 2017, (Özet Bildiri)

45. Rehydration of Sun Dried Raisin: Characterization and Modelling

FIFTH INTERNATIONAL CONFERENCE SUSTAINABLE POSTHARVEST AND FOOD TECHNOLOGIES – INOPTEP 2017, Vrsac, Sırbistan, 23 - 28 Nisan 2017, (Özet Bildiri)

46. Enhancement of the Spray Dried Cow Milk Powder with the Addition of Carob, Cinnamon, and Ginger Powders

FIFTH INTERNATIONAL CONFERENCE SUSTAINABLE POSTHARVEST AND FOOD TECHNOLOGIES – INOPTEP 2017, Vrsac, Sırbistan, 23 - 28 Nisan 2017, (Özet Bildiri)

47. Gıdaların Dondurulmasında Manyetik Alan Uygulamasının Kullanılabilirliği

Bektaş B., ÇALIŞKAN G., DİRİM S. N.

Türkiye 12. Gıda Kongresi, Edirne, Türkiye, 5 - 07 Ekim 2016, (Özet Bildiri)

48. Üzüm Pekmezİnİn Santrİfüj İle Dondurarak Konsantrasyonu

Türkiye 12. Gıda Kongresi, Edirne, Türkiye, 5 - 07 Ekim 2016, (Özet Bildiri)

49. Kuru fasulyenin suda ıslatma ön işlem parametrelerinin optimize Edilmesi

Türkoğlu T., ÇALIŞKAN G., DİRİM S. N.

Türkiye 12. Gıda Kongresi, Edirne, Türkiye, 5 - 07 Ekim 2016, (Özet Bildiri)

50. Farklı Mikrodalga Güçlerinin ve Ürün Kalınlıklarının Kırmızı Pancar Püresinin Kuruma Süresi ve Toz Ürün Özellikleri Üzerine Etkisi

Talih M., ÇALIŞKAN G., DİRİM S. N.

Türkiye 12. Gıda Kongresi, Edirne, Türkiye, 05 Ekim 2016 - 07 Ekim 1915, (Özet Bildiri)

51. A Survey on the Centrifugal Freeze Concentration Method for Mulberry Molasses

DİRİM S. N., ÇALIŞKAN G., Bektaş B.

XIIth International Conference of Food Physicists, Debrecen, Macaristan, 6 - 08 Temmuz 2016, (Özet Bildiri)

52. Determination of the Drying Characteristics of Black Carrot Pulp During Microwave Drying

DİRİM S. N., ÇALIŞKAN G., Talih M.

XIIth International Conference of Food Physicists, Debrecen, Macaristan, 6 - 08 Temmuz 2016, (Özet Bildiri)

53. Enhancement of the Functional Properties of Home Made Style Turkish Noodles (Erişte) with the Addition of Fresh Mints

DİRİM S. N., ÇALIŞKAN G., Türkoğlu T.

XIIth International Conference of Food Physicists, Debrecen, Macaristan, 6 - 08 Temmuz 2016, (Özet Bildiri)

54. Determination the Effects of the Soaking Pretreatment of The Soybeans

XIIth International Conference of Food Physicists, Debrecen, Macaristan, 6 - 08 Temmuz 2016, (Özet Bildiri)

55. Investigation of the Quality Characteristics of Cakes Prepared by the Addition of Microwave Dried Spinach Powder

DİRİM S. N., ÇALIŞKAN G., TÜRKOĞLU T., BAŞARAN E.

The 3rd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, SARAY BOSNA, Bosna-Hersek, 1 - 04 Ekim 2015, (Özet Bildiri)

56. Determination Of The Rehydration Behaviour Of Some Sun Dried Fruit Slices

DİRİM S. N., ÇALIŞKAN G., BEKTAŞ B., TALİH M., TUNCER A.

The 3rd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, SARAY BOSNA, Bosna-Hersek, 1 - 04 Ekim 2015, (Özet Bildiri)

57. Investigation of the Quality Characteristics of Bread Prepared by the Addition of Microwave Dried Spinach Powder

DİRİM S. N., ÇALIŞKAN G., BEKTAŞ B., TALİH M., TUNCER A.

The 3rd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, SARAY BOSNA, Bosna-Hersek, 1 - 04 Ekim 2015, (Özet Bildiri)

58. Dondurarak Kurutma Yönteminin Ürünün Kalite Özelliklerine Etkisi

DİRİM S. N., ERGÜN K., ÇALIŞKAN G.

Pamukkale Kurutulmuş ve Yarı Kurutulmuş Gıdalar Sempozyumu, Denizli, Türkiye, 13 - 15 Mayıs 2015, ss.83-84, (Özet Bildiri)

59. Farklı Mikrodalga Güçlerinin ve Ürün Kalınlıklarının Ispanak Posasının Kuruma Süresi ve Toz Ürün Özellikleri Üzerine Etkisi

DİRİM S. N., ÇALIŞKAN G., Talih M., BEKTAŞ B.

Pamukkale Kurutulmuş ve Yarı Kurutulmuş Gıdalar Sempozyumu, Türkiye, 13 - 15 Mayıs 2015, ss.81-82, (Özet Bildiri)

60. Dondurarak Kurutulmuş Karadut Meyvesinin Bazı Fiziksel Ve Kimyasal Özelliklerinin Değerlendirilmesi

ÇALIŞKAN G., DİRİM S. N.

Pamukkale Kurutulmuş ve Yarı Kurutulmuş Gıdalar Sempozyumu, Denizli, Türkiye, 13 - 15 Mayıs 2015, ss.33, (Özet Bildiri)

61. Kahvaltılık Gevreklerde Yaygın Olarak Kullanılan Kuru Meyvelerin Farklı Ortamlar Ve Sıcaklıklarda Rehidrasyon Özelliklerinin Belirlenmesi

İç Anadolu Bölgesi 2. Tarım ve Gıda Kongresi, Nevşehir, Türkiye, 28 - 30 Nisan 2015, (Özet Bildiri)

62. Health-Promoting Effects of Elderberry (Sambucus nigra L.): A Nutritional Perspective

9 TH INTERNATIONAL CONFERENCE ON GLOBAL PRACTICE OF MULTIDISCIPLINARY SCIENTIFIC STUDIES, 21 - 28 Ocak 2025, (Tam Metin Bildiri)

63. Determination Of The Freeze Drying Kinetics Of Pumpkin (Cucurbita Moschata) Puree

AKDOĞAN A., ÇALIŞKAN KOÇ G., DİRİM S. N.

19th International Drying Symposium, 24 - 27 Ağustos 2014, (Tam Metin Bildiri)

64. The Effect of Selected Microwave Powers on the Drying Kinetics of Corn Husk

19th International Drying Symposium, Lyon, Fransa, 24 - 27 Ağustos 2014, (Tam Metin Bildiri)

65. Determination Of The Freeze Drying Kinetics Of Kiwi (Actinidia Deliciosa) Puree With And Without The Addition Of Maltodextrin

19th International Drying Symposium, 24 - 27 Ağustos 2014, (Tam Metin Bildiri)

66. Determination of the Freeze Drying Kinetics of Persimmon (Diospyros kaki L.) Puree

Lim A. S., ÇALIŞKAN KOÇ G., Roos Y. H.

International Food Congress Novel Approaches in Food Industry NAFI 2014, İzmir, Türkiye, 26 - 29 Mayıs 2014, (Özet Bildiri)

67. Beta carotene stability in extruded snacks produced using interface engineered emulsions

International Conference on Food Properties, Kuala-Lumpur, Malezya, 24 - 26 Ocak 2014, (Tam Metin Bildiri)

68. Mısır Atıklarının Değerlendirilmesi

AKDOĞAN A., ÇALIŞKAN KOÇ G., DİRİM S. N.

8. Gıda Mühendisliği Kongresi, Ankara, Türkiye, 7 - 09 Kasım 2013, (Özet Bildiri)

69. Kivi, Ayva Ve Balkabağı Tozlarının Toz Ürün Özelliklerinin Belirlenmesi

8. Gıda Mühendisliği Kongresi, Ankara, Türkiye, 7 - 09 Kasım 2013, (Özet Bildiri)

70. Investigation of the Quality Characteristics of Cakes Prepared by the Addition of Freeze Dried Fruits Puree Powder

ÇALIŞKAN KOÇ G., DİRİM S. N., AKDOĞAN A.

2nd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, 24 Ekim 2013 - 26 Mayıs 2012, (Özet Bildiri)

71. Investigation of the Effect of Different Amounts of Water and Cooking Processes on the Cooking Time of Turkish Homemade Pasta Erişte

2nd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, 24 Ekim 2013 - 26 Mayıs 2012, (Özet Bildiri)

72. Production of Corn Husk Powder That Containing High Fiber A Feasibility Survey

AKDOĞAN A., ÇALIŞKAN KOÇ G., DİRİM S. N.

4th MoniQA International Conference, 26 Şubat - 01 Mart 2013, (Özet Bildiri)

73. Dondurarak Kurutulmuş Kivi Dilimlerinin Kurutma Kinetiklerinin ve Rehidrasyon Davranışlarının Belirlenmesi

Ergün K., ÇALIŞKAN KOÇ G., DİRİM S. N., BENZER D., Yüksek A. E.

Türkiye 11. Gıda Kongresi, İzmir, Türkiye, 10 - 12 Ekim 2012, (Özet Bildiri)

74. Powder Properties of Dried Sumac Extract

IFT, Annual Meeting Food Expo, 25 - 28 Haziran 2012, (Özet Bildiri)

75. Antioxidant Activity of Sumac

6th Central European Congress on Food (CEFood- 2012), 23 - 26 Mayıs 2012, (Özet Bildiri)

76. Determination of the Drying Kinetics of Pumpkin Puree Powder and the Powder Properties

6th Central European Congress on Food (CEFood- 2012), 23 - 26 Mayıs 2012, (Özet Bildiri)

77. Sumak Ekstraktı Tozu Kullanılarak Sumak Ekşisi Üretimi

3. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Türkiye, 10 - 12 Mayıs 2012, (Özet Bildiri)

78. Determination of the Drying Kinetics During Freeze Drying of Pumpkin Slices

1st North European Congress on Food (NEFood -2012), 23 - 25 Nisan 2012, (Özet Bildiri)

79. Spray Drying of Sumac Extract

ÇALIŞKAN KOÇ G., Ergün K., DİRİM S. N.

1st North European Congress on Food (NEFood -2012), 22 - 24 Nisan 2012, (Özet Bildiri)

80. Dondurarak Kurutulmuş Kivi Püresi Tozunun Bazı Fiziksel ve Kimyasal Özelliklerinin Belirlenmesi

7. Gıda Mühendisliği Kongresi, Ankara, Türkiye, 24 - 26 Kasım 2011, (Özet Bildiri)

81. Freeze Drying of Sumac Extract and Determination of Its Antimicrobial Properties

ÇALIŞKAN KOÇ G., GÜNDÜZ G., DİRİM S. N.

International Food Congress Novel Approaches In Food Industry, İzmir, Türkiye, 26 - 29 Mayıs 2011, (Özet Bildiri)

82. Potential Use of Spray Dried Sumac Extract as an Antimicrobial Agent Feasibility Survey

ÇALIŞKAN KOÇ G., GÜNDÜZ G., DİRİM S. N.

ICAST-The 4th International Student Conference on Advanced Science and Technology, İzmir, Türkiye, 25 - 26 Mayıs 2010, (Tam Metin Bildiri)

Kitaplar 11

Ansiklopedide Bölümler 2

1. Türkiye Turizm Ansiklopedisi

Detay Yayıncılık, ss.1-2, 2022

2. Türkiye Turizm Ansiklopedisi