Do&#231;. Dr. G&#220;LŞAH &#199;ALIŞKAN KO&#199;

Demiray E., ÇALIŞKAN KOÇ G.

Journal of Food Science and Technology , cilt.58, sa.10, ss.4011-4023, 2021 (SCI-Expanded)

Effect of vacuum drying temperature and pressure on the drying and desorption characteristics, and lovastatin content of the oyster mushroom (Pleurotus ostreatus) slices

Journal of Food Processing and Preservation , cilt.45, sa.3, 2021 (SCI-Expanded)

Determination of the effect of wheat germ on the mineral and fatty acid composition and aroma compounds of tarhana: A traditional fermented cereal food

Tekgül Y., ÇALIŞKAN KOÇ G., Erten E. S., Akdoğan A.

Journal of Food Processing and Preservation , cilt.45, sa.2, 2021 (SCI-Expanded)

The effect of different drying techniques and microwave finish drying on the powder properties of the red pepper powder (Capsicum annuum L.)

ÇALIŞKAN KOÇ G., Tekgül Y., Çoban S.

Journal of Food Science and Technology , cilt.57, sa.12, ss.4576-4587, 2020 (SCI-Expanded)

Physicochemical properties, fatty acid composition, cooking quality, and sensory evaluation of pasta enriched with different oleiferous powders

Journal of Food Measurement and Characterization , cilt.14, sa.6, ss.3048-3057, 2020 (SCI-Expanded)

Textural and sensorial characteristics of set-type yogurt containing Bifidobacterium animalis subsp. lactis Bb-12 and quince powder

Burak Çınar Ş., ÇALIŞKAN KOÇ G., Dirim S. N., ÜNAL G., Akalın A. S.

Journal of Food Measurement and Characterization , cilt.14, sa.6, ss.3067-3077, 2020 (SCI-Expanded)

Foam mat drying of taro (Colocasia esculenta): The effect of ultrasonic pretreatment and drying techniques on the drying behavior, flow, and reconstitution properties of taro flour

ÇALIŞKAN KOÇ G., Yüksel A. N., Baş E., Erdoğan S. L.

Journal of Food Process Engineering , cilt.43, sa.11, 2020 (SCI-Expanded)

FOAM-MAT CONVECTIVE AND MICROWAVE DRIED AVOCADO POWDER: PHYSICAL, FUNCTIONAL, AND POWDER PROPERTIES

ÇALIŞKAN KOÇ G., YÜKSEL A.

Latin American Applied Research , cilt.50, sa.4, ss.291-297, 2020 (SCI-Expanded)

DETERMINATION OF THE DRYING KINETICS AND ENERGY EFFICIENCY OF RED PEPPER (CAPSICUM ANNUUM L.) USING DIFFERENT DRYING METHODS AND MICROWAVE FINISH DRYING

ÇALIŞKAN KOÇ G., Özçıra N.

Latin American Applied Research , cilt.50, sa.4, ss.299-307, 2020 (SCI-Expanded)

Chemical composition, functional, powder, and sensory properties of tarhana enriched with wheat germ

Journal of Food Science and Technology , cilt.56, sa.12, ss.5204-5213, 2019 (SCI-Expanded)

Spray dried spinach juice: powder properties

ÇALIŞKAN KOÇ G., Dirim S. N.

Journal of Food Measurement and Characterization , cilt.12, sa.3, ss.1654-1668, 2018 (SCI-Expanded)

Spray Drying of Spinach Juice: Characterization, Chemical Composition, and Storage

ÇALIŞKAN KOÇ G., Nur Dirim S.

Journal of Food Science , cilt.82, sa.12, ss.2873-2884, 2017 (SCI-Expanded)

Drying characteristics of pumpkin (Cucurbita moschata) slices in convective and freeze dryer

ÇALIŞKAN KOÇ G., Dirim S. N.

Heat and Mass Transfer/Waerme- und Stoffuebertragung , cilt.53, sa.6, ss.2129-2141, 2017 (SCI-Expanded)

Determination of the drying and rehydration kinetics of freeze dried kiwi (Actinidia deliciosa) slices

Ergün K., ÇALIŞKAN KOÇ G., Dirim S. N.

Heat and Mass Transfer/Waerme- und Stoffuebertragung , cilt.52, sa.12, ss.2697-2705, 2016 (SCI-Expanded)

The effect of different drying processes and the amounts of maltodextrin addition on the powder properties of sumac extract powders

ÇALIŞKAN KOÇ G., Dirim S. N.

Powder Technology , cilt.287, ss.308-314, 2016 (SCI-Expanded)

Beta-carotene stability in extruded snacks produced using interface engineered emulsions

ÇALIŞKAN KOÇ G., Lim A. S., Roos Y. H.

International Journal of Food Properties , cilt.18, sa.10, ss.2256-2267, 2015 (SCI-Expanded)

Freeze drying of kiwi (Actinidia deliciosa) puree and the powder properties

ÇALIŞKAN KOÇ G., Ergün K., Dirim S. N.

Italian Journal of Food Science , cilt.27, sa.3, ss.385-396, 2015 (SCI-Expanded)

The effects of the different drying conditions and the amounts of maltodextrin addition during spray drying of sumac extract

ÇALIŞKAN KOÇ G., Nur Dirim S.

Food and Bioproducts Processing , cilt.91, sa.4, ss.539-548, 2013 (SCI-Expanded)

Diğer Dergilerde Yayınlanan Makaleler

Applications of electrolyzed water in the food industry: A comprehensive review of its effects on food texture

Adal S., DELİKANLI KIYAK B., ÇALIŞKAN KOÇ G., Süfer Ö., ÖZKAN KARABACAK A., İnan Çınkır N., et al.

FUTURE FOODS , cilt.9, 2024 (Scopus)

ZEYTİN PİRİNASININ MİKRODALGA KURUTULMASINDA ULTRASES ÖN İŞLEMİNİN ÜRÜNÜN BAZI FİZİKSEL VE KİMYASAL ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE ETKİSİ

ALTAY K., ÇALIŞKAN KOÇ G., AKDOĞAN A.

GIDA , cilt.48, sa.4, ss.888-899, 2023 (Hakemli Dergi)

Farklı Meyve Çekirdekleri Yağlarının Keklerin Kalite Karakteristikleri Üzerine Etkisi

Erdoğan L., TEKGÜL BARUT Y., ÇALIŞKAN KOÇ G.

International Journal of Pure and Applied Sciences , cilt.8, sa.2, ss.342-350, 2022 (Hakemli Dergi)

Properties of Novel Ultra-Filtrated Soft Cheese Supplemented with Sumac Extract

Salama H. H., Kholif A. M., Fouad M. T., Koç G.

Egyptian Journal of Chemistry , cilt.65, sa.6, ss.219-231, 2022 (ESCI)

The effect of freeze dried fruit powders on some of the physicochemical properties of the layer cake

TEKGÜL Y., ÇALIŞKAN KOÇ G.

PAMUKKALE UNIVERSITY JOURNAL OF ENGINEERING SCIENCES-PAMUKKALE UNIVERSITESI MUHENDISLIK BILIMLERI DERGISI , cilt.27, sa.7, ss.813-819, 2021 (ESCI)

ARAPSAÇI OTUNUN (FOENİCULUM VULGARE) KURUMA KİNETİĞİNİN İNCELENMESİ VE KURUMA DAVRANIŞININ MODELLENMESİ

GIDA , cilt.45, sa.3, ss.676-688, 2020 (Hakemli Dergi)

KÖPÜK KURUTMA YÖNTEMİ İLE KURUTULMUŞ YUMURTA BEYAZI TOZLARININ KARAKTERİZASYONU

ÇALIŞKAN KOÇ G., ÇABUK B.

GIDA , cilt.45, sa.1, ss.150-160, 2020 (Hakemli Dergi)

ISPANAK TOZU İLE ZENGİNLEŞTİRİLMİŞ KEKLERİN KALİTE PARAMETRELERİ İLE DUYUSAL ÖZELLİKLERİNİN BELİRLENMESİ

ÇALIŞKAN KOÇ G., ERBAKAN T., ARICI E., DİRİM S. N.

GIDA , sa.5, ss.907-918, 2019 (Hakemli Dergi)

KIRMIZI PANCAR PÜRESİNİN (BETA VULGARIS ESCULENTACRUENTA) MİKRODALGA FIRINDA KURUMA KİNETİĞİ

DİRİM S. N., TALİH M., ÇALIŞKAN KOÇ G.

GIDA , sa.4, ss.654-671, 2019 (Hakemli Dergi)

Functional properties of parsley fortified homemade Turkish noodles (Erişte)

DİRİM S. N., ÇALIŞKAN KOÇ G.

Croatian journal of food science and technology , cilt.11, sa.1, ss.88-96, 2019 (Hakemli Dergi)

Physical characterization of spray-dried milk powders and their agglomerates with the addition of carob, cinnamon, and ginger powders

YÜKSEL H., ÇALIŞKAN KOÇ G., DİRİM S. N.

PAMUKKALE UNIVERSITY JOURNAL OF ENGINEERING SCIENCES-PAMUKKALE UNIVERSITESI MUHENDISLIK BILIMLERI DERGISI , cilt.25, sa.7, ss.824-833, 2019 (Hakemli Dergi)

FARKLI MİKRODALGA GÜÇLERİNİN KÖPÜK KURUTMA YÖNTEMİ İLE KURUTULMUŞ YUMURTA BEYAZI TOZLARININ KURUMA KİNETİĞİ VE TOZ ÜRÜN ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE ETKİSİ

ÇALIŞKAN KOÇ G., ÇABUK B.

GIDA , cilt.44, sa.2, ss.328-339, 2019 (Hakemli Dergi)

THE PROPERTIES OF CINNAMON, CAROB AND GINGER ENRICHED GOAT MILK POWDER ENRICHED GOAT MILK POWDER

BAYKAL H., KARAİS K., ÇALIŞKAN KOÇ G., DİRİM S. N.

GIDA , sa.4, ss.716-732, 2018 (Hakemli Dergi)

Enhancement of the Functional Properties of Home-Made StyleTurkish Noodles (Erişte) with the Addition of Fresh Mints.

DİRİM S. N., ÇALIŞKAN KOÇ G.

Journal of Food Physics , cilt.30, ss.4-14, 2017 (Hakemli Dergi)

Determination of the Drying Characteristics of Black Carrot Pulp During Drying in a Microwave Oven

TALİH M., ÇALIŞKAN KOÇ G., DİRİM S. N.

Journal of Food Physics , cilt.30, ss.22-32, 2017 (Hakemli Dergi)

A Survey on the Centrifugal Freeze Concentration Method for Mulberry Molasses

BEKTAŞ B., ÇALIŞKAN KOÇ G., DİRİM S. N.

Journal of Food Physics , cilt.2829, ss.57-69, 2016 (Hakemli Dergi)

The Determination of The Effects of Soaking as a Pretreatment for Soybeans

TÜRKOĞLU T., ÇALIŞKAN KOÇ G., DİRİM S. N.

Journal of Food Physics , cilt.2829, ss.80-90, 2016 (Hakemli Dergi)

Dondurularak Kurutulmuş Bazı Meyve Tozlarının Toz Ürün Özelliklerinin Belirlenmesi

DİRİM S. N., ÇALIŞKAN KOÇ G., ERGÜN K.

GIDA , cilt.40, sa.2, ss.85-92, 2015 (Hakemli Dergi)

Farklı Unların Ekmeğin Kalite Özellikleri Üzerine Etkisi

DİRİM S. N., Ergün K., ÇALIŞKAN KOÇ G., Özalp H., Balkesen N.

AKADEMIK GIDA , cilt.12, sa.4, ss.27-35, 2014 (Hakemli Dergi)

Determination Of The Effect Of Freeze Drying Process On The Production Of Pumpkin Cucurbita Moschata Puree Powder And The Powder Properties

DİRİM S. N., ÇALIŞKAN KOÇ G.

GIDA , cilt.37, sa.4, ss.203-210, 2012 (Hakemli Dergi)

Hakemli Kongre / Sempozyum Bildiri Kitaplarında Yer Alan Yayınlar

Protein Extraction Methods from the Edible Insects

KARAKUŞ Z. N., ÇALIŞKAN KOÇ G., ÇELEBİ Y.

3rd FOOD CHEMISTRY CONGRESS, Antalya, Türkiye, 29 Şubat - 03 Mart 2024

WHEY: FUNCTIONAL PROPERTIES, POTENTIAL HEALTH BENEFITS, AND FOOD APPLICATIONS

9th International Aegean Congress on Natural & Medical Sciences, İzmir, Türkiye, 23 - 25 Şubat 2024, ss.97-108

AN INNOVATIVE TECHNOLOGICAL APPROACH: PLANT-BASED COLLAGEN

KARAKUŞ Z. N., ÇELEBİ Y., ÇALIŞKAN KOÇ G.

9th International Aegean Congress on Natural & Medical Sciences, İzmir, Türkiye, 23 - 25 Şubat 2024, ss.109-122

KIZILCIK: BESİN DEĞERİ VE SAĞLIK ÜZERİNE ETKİLERİ

KARAKUŞ Z. N., ÇELEBİ Y., ÇALIŞKAN KOÇ G.

2ND INTERNATIONAL CONFERENCE ON SCIENTIFIC RESEARCHES, Bolu, Türkiye, 28 - 30 Aralık 2023, ss.1537-1547

SUMAK: BESİN DEĞERİ VE SAĞLIK ÜZERİNE ETKİLERİ

KARAKUŞ Z. N., ÇALIŞKAN KOÇ G., ÇELEBİ Y.

2ND INTERNATIONAL CONFERENCE ON SCIENTIFIC RESEARCHES DECEMBER, Bolu, Türkiye, 28 - 30 Aralık 2023, ss.1548-1558

RESEARCH ON THE UTILIZATION OF WHEY IN KEFIR PRODUCTION

ÇALIŞKAN KOÇ G., Ekinci Akpınar C., Boyacı S., DİRİM S. N.

100th ANNIVERSARY OF THE REPUBLIC TURKEY INTERNATIONAL EGE AGRICULTURE CONGRESS, İzmir, Türkiye, 01 Kasım 2023, ss.263-278

The Importance of 3D Printing Technology For The Food Industry

ERDOĞAN S. L., ÇALIŞKAN KOÇ G.

2nd Food Chemistry Congress, Antalya, Türkiye, 16 Mart 2023

Gluten Free Tarhana: A Review

ÇALIŞKAN KOÇ G., YÜKSEL A. N., TEKGÜL BARUT Y.

4th International Conference on Advanced Engineering Technologies, Bayburt, Türkiye, 28 Eylül 2022

FARKLI UN ÇEŞİTLERİ İLE ÜRETİLEN TARHANA CORBALARININ REOLOJİK ÖZELLİKLERİNİN İNCELENMESİ

ALTAY K., ÇALIŞKAN KOÇ G., HAYALOĞLU A. A.

IV. International Ankara Conference On Scientific Research, Ankara, Türkiye, 10 - 11 Nisan 2021

Celiac Disease: Development of Gluten-Free Food Formulations

TEKGÜL Y., ÇALIŞKAN KOÇ G.

Izmir Demokrasi University International Congress of Health Sciences 2020 (ICHES-IDU 2020), İzmir, Türkiye, 20 - 21 Haziran 2020

Microwave-Assisted Roasting of Seeds and Grains: A Review

INSAC Natural and Health Sciences (INHS-2020), Türkiye, 22 - 23 Mayıs 2020, ss.522-523

Utilization of different bean flour and rice flour combinations in the gluten-free tarhana formulation.

Güvener S., Erdoğan S. L., ÇALIŞKAN KOÇ G., ÇABUK B.

International Conference on Agronomy and Food Science and Technology (AgroFood), İstanbul, Türkiye, 20 - 21 Haziran 2019

Development of Gluten-Free Erişte Formulations by Using Quinoa, Oat, and Their Combinations

ÇALIŞKAN KOÇ G., ÇABUK B., ERDOĞAN S. L.

International Science and Academic Congress, Konya, Türkiye, 19 - 20 Nisan 2019, ss.117

Gıda Katkısı Olarak Muz Kabuğunun Kullanımı

ÇABUK B., ÇALIŞKAN KOÇ G., Aslan U., Karagöl K.

International Conference on Food, Nutrition and Dietetics, Gastronomy Research (FONGAR-2018), Antalya, Türkiye, 28 - 30 Kasım 2018

Glutensiz Tarhana Üretimi

International Conference on Food, Nutrition and Dietetics, Gastronomy Research (FONGAR-2018), Antalya, Türkiye, 28 - 30 Kasım 2018

Microwave Heat Treatment Impact On Proximate, Powder and FunctionalProperties of Bean Flour

ÇABUK B., ÇALIŞKAN KOÇ G., Serbest D.

International Conference on Food, Nutrition and Dietetics, Gastronomy Research (FONGAR-2018), Antalya, Türkiye, 28 Kasım 2018

Foam Mat Dried Egg White Powder: Drying Kinetic, Physical, Powder and Functional Properties

ÇALIŞKAN KOÇ G., ÇABUK B., Sivri M. B.

International Conference on Food,Nutrition and Dietetics, Gastronomy Research (FONGAR-2018), Antalya, Türkiye, 28 - 30 Kasım 2018

Duyusal Algıların Etkisi: Gastrofizik

ÇABUK B., ÇALIŞKAN KOÇ G., KISA H., YILMAZ M. B., BAŞ E., TARHAN A.

International Conference on Food, Nutrition and Dietetics, Gastronomy Research (FONGAR-2018), Antalya, Türkiye, 28 - 30 Kasım 2018

Yeni Anadolu Mutfağı

ÇALIŞKAN KOÇ G., ÇABUK B., ÖZÇIRA N.

International Conference on Food,Nutrition and Dietetics, Gastronomy Research (FONGAR-2018), Antalya, Türkiye, 28 - 30 Kasım 2018

Tarım Atıklarından Musilaj Eldesi

Uluslararası Tarım, Çevre ve Sağlık Kongresi, Aydın, Türkiye, 26 - 28 Ekim 2018, ss.273

Meyve Suyu Tozu Üretimi: Köpük Kurutma

DİRİM S. N., RUOFF D. A., ÇALIŞKAN KOÇ G.

Uluslararası Tarım, Çevre ve Sağlık Kongresi, Aydın, Türkiye, 26 - 28 Ekim 2018, ss.253-254

The Effect of different drying Processes on the Powder Properties of Red beet Puree Powders

XIIIth International Conference of Food Physicists, Antalya, Türkiye, 23 - 25 Ekim 2018, ss.112

The Effect of Different Drying Processes on the Drying Characteristics, Physical and Powder Properties of Red Pepper Pulp

Candemir A., DİRİM S. N., ÇALIŞKAN KOÇ G.

XIIIth International Conference of Food Physicists (ICFP), Antalya, Türkiye, 23 - 25 Ekim 2018

The Effect of Ultrasound Pretreatment on Color Properties of Raisins

XIIIth International Conference of Food Physicists, Antalya, Türkiye, 23 - 25 Ekim 2018

The Intermittent Drying of Wheat by Microwave and Fluidized Bed Drying

Türkoğlu T., Baykal H., YÜKSEL H., ÇALIŞKAN KOÇ G., DİRİM S. N.

21.st International Drying Symposium, Valencia, İspanya, 11 - 14 Eylül 2018, ss.357

Fluidised Bed Agglomeratıon of Black Carrot Juice Powders

DİRİM S. N., yüksel h., ÇALIŞKAN KOÇ G.

21.st International Drying Symposium, Valencia, İspanya, 11 - 14 Eylül 2018, ss.421

Agglomeration of Spray Dried Milk Powder With The Addition of Carob, Cınnamon And Ginger Powders

DİRİM S. N., YÜKSEL H., ÇALIŞKAN KOÇ G.

21. st Internatinal Drying Symposium, Valencia, İspanya, 11 - 14 Eylül 2018, ss.329

The Effect of Intermittent: Microwave and Fluidized Bed Drying on Quality and Energy Consumption of Buckwheat

KIZILALP G., Türkoğlu T., ÇALIŞKAN KOÇ G., DİRİM S. N.

21.st International Drying Symposium, Valencia, İspanya, 11 - 14 Eylül 2018, ss.357

Freeze Dried Quince (Cydonia oblonga) Puree with The Addition of Different Amounts of Maltodextrin: Physical and Powder Properties

ÜNLÜEROĞLUGİL Ö., yüksel h., ÇALIŞKAN KOÇ G., DİRİM S. N.

21. st International Drying Symposium, Valencia, İspanya, 11 - 14 Eylül 2018, ss.300

Agglomeratıon of Spray Dried Spinach Juices Powder: Powder Properties

ÇALIŞKAN KOÇ G., DİRİM S. N., yüksel h.

21.st International Drying Symposium, Valencia, İspanya, 11 - 14 Eylül 2018, ss.420

Aglomerasyon Teknolojisi ve Gıda Sanayiinde Kullanımı

10.Gıda Mühendisliği Kongresi, Türkiye, 9 - 11 Kasım 2017

Enhancement of the Functional Properties of Home-Made Style Turkish Noodles (Erişte) with the Addition of Fresh Dills

Innovations in Food Science & Technology IFST 2017, Munich, Almanya, 10 - 12 Mayıs 2017

Influence of the Different Drying Agents on the Production of Spinach Powder by Spray Drying

ÇALIŞKAN G., GÜNDÜZ G., DİRİM S. N.

Innovations in Food Science & Technology IFST 2017, Munich, Almanya, 10 - 12 Mayıs 2017

Antimicrobial Activity of Spray Dried Sumac Extract Powder on Escherichia coli O157:H7 and Salmonella Typhimurium

I. International Congress on Medicinal and Aromatic Plants ’Natural and Healthy Life’, Konya, Türkiye, 9 - 12 Mayıs 2017

The effect of different drying processes and the amounts of maltodextrin addition on the physical and powder properties of carrot juice powders

3rd International Conference on Food and Biosystems Engineering (FABE), 1 - 04 Haziran 2017

Enhancement of the Spray Dried Cow Milk Powder with the Addition of Carob, Cinnamon, and Ginger Powders

FIFTH INTERNATIONAL CONFERENCE SUSTAINABLE POSTHARVEST AND FOOD TECHNOLOGIES – INOPTEP 2017, Vrsac, Sırbistan, 23 - 28 Nisan 2017

Rehydration of Sun Dried Raisin: Characterization and Modelling

Bektaş B., ÇALIŞKAN G., DİRİM S. N.

FIFTH INTERNATIONAL CONFERENCE SUSTAINABLE POSTHARVEST AND FOOD TECHNOLOGIES – INOPTEP 2017, Vrsac, Sırbistan, 23 - 28 Nisan 2017

Üzüm Pekmezİnİn Santrİfüj İle Dondurarak Konsantrasyonu

Türkiye 12. Gıda Kongresi, Edirne, Türkiye, 5 - 07 Ekim 2016

Farklı Mikrodalga Güçlerinin ve Ürün Kalınlıklarının Kırmızı Pancar Püresinin Kuruma Süresi ve Toz Ürün Özellikleri Üzerine Etkisi

Talih M., ÇALIŞKAN G., DİRİM S. N.

Türkiye 12. Gıda Kongresi, Edirne, Türkiye, 05 Ekim 2016 - 07 Ekim 1915

Kuru fasulyenin suda ıslatma ön işlem parametrelerinin optimize Edilmesi

Türkoğlu T., ÇALIŞKAN G., DİRİM S. N.

Türkiye 12. Gıda Kongresi, Edirne, Türkiye, 5 - 07 Ekim 2016

Gıdaların Dondurulmasında Manyetik Alan Uygulamasının Kullanılabilirliği

DİRİM S. N., ÇALIŞKAN G., Talih M.

Türkiye 12. Gıda Kongresi, Edirne, Türkiye, 5 - 07 Ekim 2016

Determination of the Drying Characteristics of Black Carrot Pulp During Microwave Drying

XIIth International Conference of Food Physicists, Debrecen, Macaristan, 6 - 08 Temmuz 2016

Determination the Effects of the Soaking Pretreatment of The Soybeans

DİRİM S. N., ÇALIŞKAN G., Türkoğlu T.

XIIth International Conference of Food Physicists, Debrecen, Macaristan, 6 - 08 Temmuz 2016

Enhancement of the Functional Properties of Home Made Style Turkish Noodles (Erişte) with the Addition of Fresh Mints

DİRİM S. N., ÇALIŞKAN G., Bektaş B.

XIIth International Conference of Food Physicists, Debrecen, Macaristan, 6 - 08 Temmuz 2016

A Survey on the Centrifugal Freeze Concentration Method for Mulberry Molasses

XIIth International Conference of Food Physicists, Debrecen, Macaristan, 6 - 08 Temmuz 2016

Investigation of the Quality Characteristics of Bread Prepared by the Addition of Microwave Dried Spinach Powder

DİRİM S. N., ÇALIŞKAN G., BEKTAŞ B., TALİH M., TUNCER A.

The 3rd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, SARAY BOSNA, Bosna-Hersek, 1 - 04 Ekim 2015

Determination Of The Rehydration Behaviour Of Some Sun Dried Fruit Slices

DİRİM S. N., ÇALIŞKAN G., BEKTAŞ B., TALİH M., TUNCER A.

The 3rd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, SARAY BOSNA, Bosna-Hersek, 1 - 04 Ekim 2015

Investigation of the Quality Characteristics of Cakes Prepared by the Addition of Microwave Dried Spinach Powder

DİRİM S. N., ÇALIŞKAN G., TÜRKOĞLU T., BAŞARAN E.

The 3rd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, SARAY BOSNA, Bosna-Hersek, 1 - 04 Ekim 2015

Dondurarak Kurutma Yönteminin Ürünün Kalite Özelliklerine Etkisi

DİRİM S. N., ERGÜN K., ÇALIŞKAN G.

Pamukkale Kurutulmuş ve Yarı Kurutulmuş Gıdalar Sempozyumu, Denizli, Türkiye, 13 - 15 Mayıs 2015, ss.83-84

Farklı Mikrodalga Güçlerinin ve Ürün Kalınlıklarının Ispanak Posasının Kuruma Süresi ve Toz Ürün Özellikleri Üzerine Etkisi

DİRİM S. N., ÇALIŞKAN G., Talih M., BEKTAŞ B.

Pamukkale Kurutulmuş ve Yarı Kurutulmuş Gıdalar Sempozyumu, Türkiye, 13 - 15 Mayıs 2015, ss.81-82

Dondurarak Kurutulmuş Karadut Meyvesinin Bazı Fiziksel Ve Kimyasal Özelliklerinin Değerlendirilmesi

ÇALIŞKAN G., DİRİM S. N.

Pamukkale Kurutulmuş ve Yarı Kurutulmuş Gıdalar Sempozyumu, Denizli, Türkiye, 13 - 15 Mayıs 2015, ss.33

Kahvaltılık Gevreklerde Yaygın Olarak Kullanılan Kuru Meyvelerin Farklı Ortamlar Ve Sıcaklıklarda Rehidrasyon Özelliklerinin Belirlenmesi

İç Anadolu Bölgesi 2. Tarım ve Gıda Kongresi, Nevşehir, Türkiye, 28 - 30 Nisan 2015

Determination Of The Freeze Drying Kinetics Of Kiwi (Actinidia Deliciosa) Puree With And Without The Addition Of Maltodextrin

19th International Drying Symposium, 24 - 27 Ağustos 2014

Determination Of The Freeze Drying Kinetics Of Pumpkin (Cucurbita Moschata) Puree

AKDOĞAN A., ÇALIŞKAN KOÇ G., DİRİM S. N.

19th International Drying Symposium, 24 - 27 Ağustos 2014

The Effect of Selected Microwave Powers on the Drying Kinetics of Corn Husk

19th International Drying Symposium, Lyon, Fransa, 24 - 27 Ağustos 2014

Determination of the Freeze Drying Kinetics of Persimmon (Diospyros kaki L.) Puree

Lim A. S., ÇALIŞKAN KOÇ G., Roos Y. H.

International Food Congress Novel Approaches in Food Industry NAFI 2014, İzmir, Türkiye, 26 - 29 Mayıs 2014

Beta carotene stability in extruded snacks produced using interface engineered emulsions

International Conference on Food Properties, Kuala-Lumpur, Malezya, 24 - 26 Ocak 2014

Mısır Atıklarının Değerlendirilmesi

AKDOĞAN A., ÇALIŞKAN KOÇ G., DİRİM S. N.

8. Gıda Mühendisliği Kongresi, Ankara, Türkiye, 7 - 09 Kasım 2013

Kivi, Ayva Ve Balkabağı Tozlarının Toz Ürün Özelliklerinin Belirlenmesi

8. Gıda Mühendisliği Kongresi, Ankara, Türkiye, 7 - 09 Kasım 2013

Investigation of the Quality Characteristics of Cakes Prepared by the Addition of Freeze Dried Fruits Puree Powder

ÇALIŞKAN KOÇ G., DİRİM S. N., AKDOĞAN A.

2nd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, 24 Ekim 2013 - 26 Mayıs 2012

Investigation of the Effect of Different Amounts of Water and Cooking Processes on the Cooking Time of Turkish Homemade Pasta Erişte

2nd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, 24 Ekim 2013 - 26 Mayıs 2012

Production of Corn Husk Powder That Containing High Fiber A Feasibility Survey

AKDOĞAN A., ÇALIŞKAN KOÇ G., DİRİM S. N.

4th MoniQA International Conference, 26 Şubat - 01 Mart 2013

Dondurarak Kurutulmuş Kivi Dilimlerinin Kurutma Kinetiklerinin ve Rehidrasyon Davranışlarının Belirlenmesi

Ergün K., ÇALIŞKAN KOÇ G., DİRİM S. N., BENZER D., Yüksek A. E.

Türkiye 11. Gıda Kongresi, İzmir, Türkiye, 10 - 12 Ekim 2012

Powder Properties of Dried Sumac Extract

IFT, Annual Meeting Food Expo, 25 - 28 Haziran 2012

Determination of the Drying Kinetics of Pumpkin Puree Powder and the Powder Properties

6th Central European Congress on Food (CEFood- 2012), 23 - 26 Mayıs 2012

Antioxidant Activity of Sumac

6th Central European Congress on Food (CEFood- 2012), 23 - 26 Mayıs 2012

Sumak Ekstraktı Tozu Kullanılarak Sumak Ekşisi Üretimi

3. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Türkiye, 10 - 12 Mayıs 2012

Determination of the Drying Kinetics During Freeze Drying of Pumpkin Slices

1st North European Congress on Food (NEFood -2012), 23 - 25 Nisan 2012

Spray Drying of Sumac Extract

ÇALIŞKAN KOÇ G., Ergün K., DİRİM S. N.

1st North European Congress on Food (NEFood -2012), 22 - 24 Nisan 2012

Dondurarak Kurutulmuş Kivi Püresi Tozunun Bazı Fiziksel ve Kimyasal Özelliklerinin Belirlenmesi

7. Gıda Mühendisliği Kongresi, Ankara, Türkiye, 24 - 26 Kasım 2011

Freeze Drying of Sumac Extract and Determination of Its Antimicrobial Properties

ÇALIŞKAN KOÇ G., GÜNDÜZ G., DİRİM S. N.

International Food Congress Novel Approaches In Food Industry, İzmir, Türkiye, 26 - 29 Mayıs 2011

Potential Use of Spray Dried Sumac Extract as an Antimicrobial Agent Feasibility Survey

ÇALIŞKAN KOÇ G., GÜNDÜZ G., DİRİM S. N.

ICAST-The 4th International Student Conference on Advanced Science and Technology, İzmir, Türkiye, 25 - 26 Mayıs 2010

Ansiklopedide Bölümler

Türkiye Turizm Ansiklopedisi

Detay Yayıncılık, ss.1-2, 2022

Türkiye Turizm Ansiklopedisi