Farklı Unların Ekmeğin Kalite Özellikleri Üzerine Etkisi

DİRİM S. N., Ergün K., ÇALIŞKAN KOÇ G., Özalp H., Balkesen N.

AKADEMIK GIDA, vol.12, no.4, pp.27-35, 2014 (Peer-Reviewed Journal)

  • Publication Type: Article / Article
  • Volume: 12 Issue: 4
  • Publication Date: 2014
  • Journal Name: AKADEMIK GIDA
  • Journal Indexes: TR DİZİN (ULAKBİM)
  • Page Numbers: pp.27-35
  • Uşak University Affiliated: Yes