Yayınlar & Eserler

Yayın Ağı

SCI, SSCI ve AHCI İndekslerine Giren Dergilerde Yayınlanan Makaleler

Characterization of physicochemical, rheological, aroma, and sensory properties of spreadable processed cheese supplemented with chia, quinoa, and teff seeds Karakterizacija fizikalno-kemijskih, reoloških, aromatskih i senzorskih svojstava topljenog sira za mazanje s dodatkom chia, quinoa i teff sjemenki

Guneser B. A., Aklale B., GÜNEŞER O.
Mljekarstvo , cilt.73, sa.1, ss.22-37, 2023 (SCI-Expanded) Creative Commons License identifier

Influence of Different Bacteria Species in Chemical Composition and Sensory Properties of Fermented Spirulina

Kurt H., Isleten Hosoglu M., GÜNEŞER O., Karagul-Yuceer Y.
Food Chemistry , cilt.400, 2023 (SCI-Expanded) identifier identifier

Characterization of Quark-like probiotic cheese produced from a mixture of buffalo milk and cow milk Karakterizacija svježeg sira tipa Quark proizvedenog od mješavine mlijeka bivolice i kravljeg mlijeka

GÜNEŞER O., Aydin B.
Mljekarstvo , cilt.72, sa.3, ss.172-188, 2022 (SCI-Expanded) Creative Commons License identifier

Fermented Spirulina products with Saccharomyces and non- Saccharomyces yeasts: Special reference to their microbial, physico-chemical and sensory characterizations

Sahin B., Hosoglu M. I., GÜNEŞER O., Karagul-Yuceer Y.
Food Bioscience , cilt.47, 2022 (SCI-Expanded) identifier

Prominent strains of kefir grains in the formation of volatile compound profile in milk medium; the role of Lactobacillus kefiranofaciens subsp. kefiranofaciens, Lentilactobacillus kefiri and Lentilactobacillus parakefiri

Duran F. E., Özdemir N., GÜNEŞER O., Kök-Taş T.
European Food Research and Technology , cilt.248, sa.4, ss.975-989, 2022 (SCI-Expanded) identifier

Production of flavor compounds from rice bran by yeasts metabolisms of Kluyveromyces marxianus and Debaryomyces hansenii

GÜNEŞER O., Yuceer Y. K., Hosoglu M. I., ÖZMEN TOĞAY S., Elibol M.
Brazilian Journal of Microbiology , 2022 (SCI-Expanded) identifier identifier

A comparative study of amino acid, mineral and vitamin profiles of milk from Turkish Saanen, Hair and Maltese goat breeds throughout lactation

Günay E., GÜNEŞER O., Karagül Yüceer Y.
International Journal of Dairy Technology , cilt.74, sa.3, ss.441-452, 2021 (SCI-Expanded) identifier

Kinetic modelling of Betalain stability and color changes in Yogurt during storage

GÜNEŞER O.
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences , cilt.71, sa.2, ss.135-145, 2021 (SCI-Expanded) Creative Commons License identifier

Prediction of shelf-life and kinetics of quality changes in canned stuffed grape leaves

Melih Secer O., Guneser B. A., GÜNEŞER O.
LWT , cilt.132, 2020 (SCI-Expanded) identifier

Aroma characterization of heterotrophic microalgae Crypthecodinium cohnii using solid-phase microextraction and gas chromatography–mass spectrometry/olfactometry during different growth phases

Isleten Hosoglu M., Karagul-Yuceer Y., GÜNEŞER O.
Algal Research , cilt.49, 2020 (SCI-Expanded) identifier

Bioflavour production from tomato and pepper pomaces by Kluyveromyces marxianus and Debaryomyces hansenii

GÜNEŞER O., Demirkol A., Karagül Yüceer Y., ÖZMEN TOĞAY S., İşleten Hoşoğlu M., Elibol M.
Bioprocess and Biosystems Engineering , cilt.38, sa.6, 2020 (SCI-Expanded) identifier identifier

Evaluation of physicochemical, microbiological, sensory properties and aroma profiles of goat cheeses provided from Canakkale

ÖZMEN TOĞAY S., GÜNEŞER O., Karagul Yuceer Y.
International Journal of Dairy Technology , cilt.70, sa.4, ss.514-525, 2017 (SCI-Expanded) identifier

Production of flavor compounds from olive mill waste by Rhizopus oryzae and Candida tropicalis

GÜNEŞER O., Demirkol A., Yuceer Y. K., ÖZMEN TOĞAY S., Hosoglu M. I., Elibol M.
Brazilian Journal of Microbiology , cilt.48, sa.2, ss.275-285, 2017 (SCI-Expanded) identifier identifier

Biosynthesis of eight-carbon volatiles from tomato and pepper pomaces by fungi: Trichoderma atroviride and Aspergillus sojae

GÜNEŞER O., Yüceer Y. K.
Journal of Bioscience and Bioengineering , cilt.123, sa.4, ss.451-459, 2017 (SCI-Expanded) identifier identifier

Evaluation of some physical, chemical and sensory properties of kasar cheese and its processed and analogue types Kaşar peyniri, eritme ve taklit tiplerinin bazı fiziksel, kimyasal ve duyusal özelliklerinin değerlendirilmesi

Yalman M., GÜNEŞER O., Yüceer Y. K.
Tarim Bilimleri Dergisi , cilt.23, sa.1, ss.63-75, 2017 (SCI-Expanded) identifier

Investigation of antimicrobial activity and entA and entB genes in Enterococcus faecium and Enterococcus faecalis strains isolated from naturally fermented Turkish white cheeses

ÖZMEN TOĞAY S., AY M., GÜNEŞER O., Yüceer Y. K.
Food Science and Biotechnology , cilt.25, sa.6, ss.1633-1637, 2016 (SCI-Expanded) Creative Commons License identifier identifier

Volatile metabolites produced from agro-industrial wastes by Na-alginate entrapped Kluyveromyces marxianus

GÜNEŞER O., Karagül-Yüceer Y., Wilkowska A., Kregiel D.
Brazilian Journal of Microbiology , cilt.47, sa.4, ss.965-972, 2016 (SCI-Expanded) identifier identifier

Pigment and color stability of beetroot betalains in cow milk during thermal treatment

GÜNEŞER O.
Food Chemistry , cilt.196, ss.220-227, 2016 (SCI-Expanded) identifier identifier

Volatile compounds, chemical and sensory properties of butters sold in Çanakkale Çanakkale’de satılan tereyağlarının uçucu bileşenleri, kimyasal ve duyusal Özellikleri

Demırkol A., GÜNEŞER O., Karagul Yuceer Y.
Tarim Bilimleri Dergisi , cilt.22, sa.1, ss.99-108, 2016 (SCI-Expanded) identifier

Diğer Dergilerde Yayınlanan Makaleler

MANDA SÜTÜNDEN ÜRETİLEN BAZI ÜRÜNLERİN DUYUSAL ÖZELLİKLERİ

AYDIN B., GÜNEŞER O.
Uşak Üniversitesi Fen ve Doğa Bilimleri Dergisi , cilt.5, sa.1, ss.110-123, 2021 (Hakemli Dergi) Creative Commons License

Fermentasyon ve Enzimatik Hidroliz UygulananPeynir Altı Sularının Bazı Biyoaktif Özellikleri

TAŞ A., guneser o.
Bursa Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi (Online) , cilt.35, sa.2, ss.277-297, 2021 (Hakemli Dergi) identifier

Evaluation of Physico-chemical, Microbiological and Sensory Properties with Aroma Profile of Analogue Cheeses Produced from Plant and Dairy Based Protein Sources

Esen B. N., GÜNEŞER O., Akyüz S.
PAMUKKALE UNIVERSITY JOURNAL OF ENGINEERING SCIENCES-PAMUKKALE UNIVERSITESI MUHENDISLIK BILIMLERI DERGISI , cilt.26, sa.7, ss.1214-1222, 2020 (ESCI) Creative Commons License

Farklı Marinasyon Formülasyonları ile Hazırlanmış Hindi Göğüs Etlerinin Bazı Fiziksel, Kimyasal ve Duyusal Özellikleri

Akyüz S., GÜNEŞER O., Esen B. N.
Journal of advanced research in natural and applied sciences (Online) , cilt.6, sa.2, ss.190-205, 2020 (Hakemli Dergi) Creative Commons License

Screening of eighteen polyphenolic compounds in different carob pekmez by green capillary electrophoresis method

ŞANLI S., GÜNEŞER O., Kılıçarslan S., Şanlı N.
SN Applied Sciences , cilt.2, sa.4, 2020 (ESCI) Creative Commons License identifier

Aromatic and Sensorial Properties of Çökelek Cheese Produced by Different Methods

GÜN İ., GÜNEŞER O., YÜCEER Y., SEYDİM Z. B., Torun F., Çakıcı S.
Süleyman Demirel Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi , cilt.23, ss.131-138, 2019 (Hakemli Dergi)

EFFECTS OF THE DURATION OF HEAT TREATMENT AND RIPENING ON THE FORMATION OF BIOGENIC AMINES IN EZINE CHEESE

Diler M., Akbağ E., Işık V., Avşar G. E., Erkayacan H., GÜNEŞER O., et al.
GIDA , cilt.43, sa.4, ss.687-701, 2018 (Hakemli Dergi) Creative Commons License

EFFECTS OF LIPASE ENZYME AND ADJUNCT CULTURE ON GOAT CHEESE RIPENING

UZKUÇ H., GÜNEŞER O., YÜCEER Y.
GIDA , cilt.43, sa.2, ss.250-263, 2018 (Hakemli Dergi) Creative Commons License

PEYNİALTI SUYU TOZU İLAVE EDİLMİŞ MEYVELİ İÇECEK ÜRETİMİ VE BAZI KALİTE KARAKTERİSTİKLERİ

ARGAN E., GÜNEŞER O., KIRCA TOKLUCU A., YÜCEER Y.
TURKISH JOURNAL OF AGRICULTURE: FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , cilt.3, sa.8, ss.651-658, 2015 (Hakemli Dergi)

TORULASPORA DELBRUECKİİ VE TRİCHODERMA ATROVİRİDE KULLANILARAK PRİNİNADAN ZEYTİN KATI ATIĞI BİYOAROMA ÜRETİMİ

GÜNEŞER O., YÜCEER Y., ÖZMEN TOĞAY S., İŞLETEN HOŞOĞLU M., ELİBOL M.
AKADEMIK GIDA , cilt.12, sa.3, ss.16-25, 2014 (Hakemli Dergi)

CONSUMER EXPECTATION AND PREFERENCE OF EZINE CHEESE

DELİCE N. Y., GÜNEŞER O., YÜCEER Y.
Journal of Tekirdag Agricultural Faculty , cilt.10, sa.2, ss.92-103, 2013 (Hakemli Dergi)

GELENEKSEL VE ENDÜSTRİYEL TEREYAĞLARININ BAZI KALİTE ÖZELLİKLERİ

ARSLAN N., GÜNEŞER O., YÜCEER Y.
HASAD GIDA , sa.312, ss.16-21, 2011 (Hakemli Dergi)

ÇANAKKALE DE SATILAN KEÇİ PEYNİRLERİNİN HİJYENİK KALİTESİNİN BELİRLENMESİ

ÖZMEN TOĞAY S., GÜNEŞER O., YÜCEER Y.
HASAD GIDA , sa.318, ss.46-48, 2011 (Hakemli Dergi)

FARKLI TİCARİ KÜLTÜRLER KULLANILARAK ÜRETİLEN YAĞSIZ YOĞURTLARIN FİZİKSEL KİMYASAL VE DUYUSAL ÖZELLİKLERİ

YİĞİT K., GÜNEŞER O., YÜCEER Y.
HASAD GIDA , sa.308, ss.30-35, 2011 (Hakemli Dergi)

GIDALARDA AROMA MADDELERİNİN BELİRLENMMESİNDE GAZ KROMATOGRAFİSİ OLFAKTOMETRİ GC O TEKNİKLERİNİN KULLANILMASI

GÜNEŞER O., YÜCEER Y.
GIDA , cilt.35, sa.5, ss.371-378, 2010 (Hakemli Dergi)

ULTRAVİYOLE IŞINLARININ SÜTÜN MİKROBİYEL ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE ETKİSİ

ENGİN B., GÜNEŞER O., YÜCEER Y.
GIDA , cilt.34, sa.5, ss.303-308, 2009 (Hakemli Dergi)

EZİNE PEYNİRİ II OLGUNLAŞMA SÜRESİNCE PROTEOLİZ DÜZEYİ

TUNCEL N. B., GÜNEŞER O., ENGİN B., YAŞAR K., ZORBA N. N., YÜCEER Y.
GIDA , cilt.35, sa.1, ss.21-26, 2009 (Hakemli Dergi)

BİYOETANOL ÜRETİMİ VE ÖNEMİ

GÜVEN S., GÜNEŞER O.
GIDA TEKNOLOJİLERİ ELEKTRONİK DERGİSİ , sa.1, ss.91-96, 2007 (Hakemli Dergi)

MEVLEVİ TATLISI ÜRETİMİ VE KİMYASAL BİLEŞİMİ

ARSLAN E., GÜNEŞER O., KIRCA TOKLUCU A.
AKADEMIK GIDA , cilt.4, sa.24, ss.29-32, 2006 (Hakemli Dergi)

BESİN PRAMİDLERİ

KAYNAK K., GÜNEŞER O., CANER C.
AKADEMIK GIDA , cilt.3, sa.19, ss.19-23, 2006 (Hakemli Dergi)

GIDA BİLEŞENLERİNİN LEZZET MADDELERİYLE ETKİLEŞİMİ

YILMAZ E., GÜNEŞER O.
GIDA TEKNOLOJİSİ , cilt.8, sa.6, ss.85-88, 2004 (Hakemli Dergi)

Hakemli Kongre / Sempozyum Bildiri Kitaplarında Yer Alan Yayınlar

Eksipiyan Gıda Olarak Sarı Kantaron Yağı Yüklü İpek Fibroini Nanoliflerinin Gıda Model Sisteminde Değerlendirilmesi

Kaynak S. S., Şahin M., GÜNEŞER O., TETİK G.
II. International Scientific and Vocational Studies Congress, Nevşehir, Türkiye, 5 - 08 Temmuz 2018

Emulsion Systems and Their Roles in Food Applications

AYDENİZ GÜNEŞER B., GÜNEŞER O.
II. International Scientific and Vocational Studies Congress – Engineering and Natural Sciences (BILMES ENGINEERING 2018), Nevşehir, Türkiye, 5 - 08 Temmuz 2018

Cereal and Legumes Protein Hydrolysates and Their Functional Properties.

GÜNEŞER O., AYDENİZ GÜNEŞER B.
International Congress on Engineering and Life Science, Ankara, Türkiye, 26 - 29 Nisan 2018, ss.757

A Green Chemistry Technique: Solvent Free Microwave Extraction of Bioactive Compounds in Food

GÜNEŞER O., AYDENİZ GÜNEŞER B.
International Eurasian Conference on Biological and Chemical Sciences, Ankara, Türkiye, 26 - 27 Nisan 2018, ss.498

Industrial Importance of the AmorphousSilica Obtained from Agro Waste-Based Materials

GÜNEŞER O., AYDENİZ GÜNEŞER B.
International Eurasian Conference on Biological and Chemical Sciences, Ankara, Türkiye, 26 - 27 Nisan 2018, ss.1211

Biochemistry of Warm-Over Flavour in Muscle Foods

GÜNEŞER O., NACAK B.
ınternational Congress on Engineeringand Life Science, 26 - 29 Nisan 2018

Corn Silk: A Corn Processing Waste in Therapeutic Purposes.

AYDENİZ GÜNEŞER B., GÜNEŞER O.
International Advanced Researches and Engineering Congress (IAREC’17), Osmaniye, Türkiye, 16 - 18 Kasım 2017

Occupational Health and Safety Applications in Food Industry.

AYDENİZ GÜNEŞER B., GÜNEŞER O.
International Advanced Researches and Engineering Congress, Osmaniye, Türkiye, 16 - 18 Kasım 2017

Biosynthesis of Higher Alcohols and Acetate Esters from Orange Peel Waste by Kluyveromyces marxianus.

DEMİRKOL A., İŞLETEN HOŞOĞLU M., GÜNEŞER O., YÜCEER Y., ÖZMEN TOĞAY S., ELİBOL M.
. International Conference on Agriculture, Forest, Food Sciences and Technologies, Kapadokya, Türkiye, 15 - 17 Mayıs 2017, ss.1102

The Flavor and Sensory Characteristics of Some Herbs and Spices

GÜNEŞER O.
International Conference on Agriculture, Forest, Food Sciences and Technologies, Kapadokya, Türkiye, 15 - 17 Mayıs 2017, cilt.0, ss.1146

The Using of Nanomaterials to Milk and Dairy Products.

GÜNEŞER O.
. International Conference on Agriculture, Forest, Food Sciences and Technologies, Kapadokya, Türkiye, 15 - 17 Mayıs 2017, ss.1292

İnek, Koyun ve Keçi Sütlerinin Karışımından Üretilen Yağsız Quark Peynirinin Tekstürel ve Duyusal Özellikleri

GÜNEŞER O., GÜNAY E., AYDENİZ GÜNEŞER B.
1. Ulusal Sütçülük Kongresi, Ankara, Türkiye, 25 - 26 Mayıs 2017, cilt.1

Recent Perspectives on 3-MCPD and 1,3-DCP Levels in Various Food Groups.

AYDENİZ GÜNEŞER B., GÜNEŞER O.
International Conference on Agriculture, Forest, Food Sciences and Technologies (ICAFOF 2017), Nevşehir, Türkiye, 15 - 17 Mayıs 2017, ss.1109

Esansiyel Yağlarda Bulunan Bazı Uçucu Bileşenlerin Biyolojik Özellikleri Biyoaktif Bileşenler ve Doğal Katkılar Kongresi

GÜNEŞER O., AYDENİZ GÜNEŞER B.
Biyoaktif Bileşenler ve Doğal Katkılar Kongresi, İstanbul, Türkiye, 28 Kasım 2016

Biyoaktif Bileşenlerin Gıda Atıklarından Ekstraksiyonunda Modern Tekniklerin Kullanımı

AYDENİZ GÜNEŞER B., GÜNEŞER O.
Biyoaktif Bileşenler ve Doğal Katkılar Kongresi, İstanbul, Türkiye, 28 Kasım 2016 Sürdürülebilir Kalkınma

Esansiyel Yağlarda Bulunan Bazı Uçucu Bileşenlerin Biyolojik Özellikleri

GÜNEŞER O., AYDENİZ GÜNEŞER B.
Biyoaktif Bileşenler ve Doğal Katkılar Kongresi, İstanbul, Türkiye, 28 Kasım 2016, ss.219

Development of a Capillary Electrophoretic Method for Determination ofPhenolic Compounds in Carob Molasses

kılıçarslan s., ŞANLI S., ŞANLI N., GÜNEŞER O.
10th Aegean Analytical Chemistry Days, 29 Eylül - 02 Ekim 2016

Mineral Content of Carob Pekmez Molasses from Different Regions inTurkey

GÜNEŞER O., ŞANLI S., ŞANLI N.
10th Aegean Analytical Chemistry Days, 29 Eylül - 02 Ekim 2016

Aroma Profile and Sensory Characterization of Oxidized Sunflower Oil

GÜNEŞER O., YÜCEER Y.
19th sunflower quality symposium, 01 Haziran 2016

DOĞAL RENK PİGMENTLERİ OLARAK BETALAİNLER KAYNAKLARI STABİLİTELERİ ve FONKSİYONEL ÖZELLİKLERİ

GÜNEŞER O.
Biyoaktif Bileşenler ve Doğal Katkılar Kongresi, İstanbul, Türkiye, 28 Kasım 2016

KIRMIZI PANCR BETALAİNLERİNİN STABİLİTESİNİN SÜTTE İNCELENMESİ

GÜNEŞER O.
27. ULUSAL KİMYA KONGRESİ, Türkiye, 23 - 28 Ağustos 2015

TAZE SIKILMIŞ PORTAKAL SUYUNA ULTRAVİYOLE IŞINLARI UYGULAMASI

ŞAHANSOY H., GÜNEŞER O., PALA Ç., KIRCA TOKLUCU A.
5. GIDA GÜVENLİĞİ KONGRESİ, 7 - 08 Mayıs 2015

FLAVOUR PRODUCTION BY THE YEAST KLUYVEROMYCES MARXIANUS

LOUGHLIN G., GÜNEŞER O., REA M., STANTON C., ROSS P., YÜCEER Y., et al.
5. EUROPEAN YEAST FLAVOUR WORKSHOP, 5 - 07 Mayıs 2014

UTILIZATION OF WASTE AGRO MATERIALS BY KLUYVEROMYCES MARXIANUS PART II PRODUCTION OF BIOFLAVORS BY FREE AND IMMOBILIZED YEAST KLUYVEROMYCES MARXIANUS

GÜNEŞER O., YÜCEER Y., WILKOWSKA A., KREGIEL D., AMBROZIAK W.
5.EUROPEAN YEAST FLAVOUR WORKSHOP, 5 - 07 Mayıs 2014

UTILIZATION OF WASTE AGROMATERIALS BY KLUYVEROMYCES MARXIANUS PART I CHARACTERISTICS OF AGRO WASTE MATERIALS AND THEIR UTILIZATION BY IMMOBILIZED YEAST KLUYVEROMYCES MARXIANUS

WIKOWSKA A., KREGIEL D., GÜNEŞER O., YÜCEER Y., AMBROZIAK W.
5. EUROPEAN YEAST FLAVOUR WORKSHOP, 5 - 07 Mayıs 2014

PRODUCTION OF BIOFLAVORS BY FUNGAL METABOLISMS THE CONCEPTS OF TRICODERMA ATROVIRIDE AND ASPERGILLUS SOJAE

GÜNEŞER O., DEMİRKOL A., YÜCEER Y., ÖZMEN TOĞAY S., İŞLETEN HOŞOĞLU M., ELİBOL M.
5. EUROPEAN YEAST FLAVOUR WORKSHOP, 5 - 07 Mayıs 2014

UHT SÜTLERİN BAZI FİZİKSEL KİMYASAL VE DUYUSAL ÖZELLİKLERİNİN BELİRLENMESİ

BÖLEK O., GÜNEŞER O., YÜCEER Y.
TGDF GIDA KONGRESİ, Türkiye, 12 - 14 Kasım 2013

PHENOTYPIC AND GENOTYPIC INVESTIGATIONS OF ANTIMICROBIAL ACTIVITY POTENTIAL ENTEROCCOUS STRAINS ISOLATED FROM TRADITIONAL TURKISH CHEESES

ÖZMEN TOĞAY S., AY M., GÜNEŞER O., YÜCEER Y.
2. INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON TRADITIONAL FOODS FROM ADRIATIC TO CAUCASUS, 24 - 26 Ekim 2013

ISIL OLMAYAN GIDA İŞLEME TEKNOLOJİLERİNİN GIDALARIN MİNÖR BİLEŞENLERİ ÜZERİNE ETKİLERİ

GÜNEŞER O., YÜCEER Y.
İÇ ANADOLU BÖLGESİ 1. TARIM VE GIDA KONGRESİ, Türkiye, 2 - 04 Ekim 2013

TÜKETİME HAZIR TAZE DOĞRANMIŞ MEYVELERİN RAF ÖMÜRLERİNİN ARTIRILMASINDA UYGULANAN YENİ TEKNİKLER

DALMIŞ G., GÜNEŞER O., KIRCA TOKLUCU A., YÜCEER Y.
İÇ ANADOLU BÖLGESİ 1. TARIM VE GIDA KONGRESİ, Türkiye, 2 - 04 Ekim 2013

GIDA AMBALAJLAMADA YENİ BİR YAKLAŞIM ESANSİYEL YAĞLARIN BUHAR UYGULAMASI

GÜNEŞER O., KIRCA TOKLUCU A., YÜCEER Y.
İÇ ANADOLU BÖLGESİ 1. TARIM VE GIDA KONGRESİ, Türkiye, 2 - 04 Ekim 2013

BİYOAROMA ÜRETİMİ

DEMİRKOL A., GÜNEŞER O., YÜCEER Y.
İÇ ANADOLU BÖLGESİ 1. TARIM VE GIDA KONGRESİ, Türkiye, 2 - 04 Ekim 2013

BIOFLAVOUR PRODUCTION FROM RICE BRAN BY USING KLUVEROMYCES MARXIANUS AND DEBAROYMYCES HANSENII

GÜNEŞER O., YÜCEER Y., ÖZMEN TOĞAY S., İŞLETEN HOŞOĞLU M., ELİBOL M.
4. EUROPEAN YEAST FLAVOUR WORKSHOP, 22 - 23 Temmuz 2013

BIOFLAVOR PRODUCTION FROM AGRO WASTES TOMATO AND RED PEPPER POMACES

GÜNEŞER O., YÜCEER Y., ÖZMEN TOĞAY S., İŞLETEN HOŞOĞLU M., ELİBOL M.
4. EUROPEAN YEAST FLAVOUR WORKSHOP, 22 - 23 Temmuz 2013

OPTIMIZATION OF BIOFLAVOR PRODUCTION FROM WHEY BY USING KLUYVEROMYCES MARXIANUS A RESPONSE SURFACE APPROACH

GÜNEŞER O., YÜCEER Y., ÖZMEN TOĞAY S., İŞLETEN HOŞOĞLU M., ELİBOL M.
4.EUROPEAN YEAST FLAVOUR WORKSHOP, 22 - 23 Temmuz 2013

FINDIK GEVREĞI ÜRETIMI

GÜNEŞER O., DEMİRKOL A., YÜCEER Y.
II. ULUSLARARASI TİM AR-GE PROJE PAZARI, 3 - 04 Haziran 2013

KAŞAR BENZERİ PEYNİR ÜRETİMİ FİZİKSEL KİMYASAL VE DUYUSAL ÖZELLİKLERİ

YALMAN M., GÜNEŞER O., YÜCEER Y.
11. GIDA KONGRESİ, Türkiye, 10 - 12 Ekim 2012

FARKLI TİP SİYAH TÜRK ÇAYLARININ BAZI FİZİKSEL KİMYASAL VE DUYUSAL ÖZELLİKLERİ

GÜNEŞER O., DEMİRKOL A., YÜCEER Y.
11. GIDA KONGRESİ, Türkiye, 10 - 12 Ekim 2012

GELENEKSEL VE ENDÜSTRİYEL TEREYAĞLARINDA BAZI FİZİKSEL KİMYASAL VE DUYUSAL ÖZELLİKLERİN BELİRLENMESİ

DEMİRKOL A., GÜNEŞER O., YÜCEER Y.
11. GIDA KONGRESİ, Türkiye, 10 - 12 Ekim 2012

BIOAROMA COMPOUNDS PRODUCED FROM ORANGE PEEL

DEMİRKOL A., GÜNEŞER O., YÜCEER Y., ÖZMEN TOĞAY S., İŞLETEN HOŞOĞLU M., ELİBOL M.
3RD EUROPEAN YEAST FLAVOUR WORKSHOP, 20 - 22 Haziran 2012

PRODUCTION OF NATURAL FLAVOR COMPOUNDS BY RHIZOPUS ORYZAE AND CANDIDA TROPICALIS GROWN ON OLIVE POMACE

GÜNEŞER O., YÜCEER Y., ÖZMEN TOĞAY S., İŞLETEN HOŞOĞLU M., ELİBOL M., AYDINURAZ K., et al.
3RD EUROPEAN YEAST FLAVOUR WORKSHOP, 20 - 22 Haziran 2012

SÜT ENDÜSTRİSİ İÇİN YEREL FONKSİYONEL KÜLTÜR ÜRETİMİ

ÖZMEN TOĞAY S., AY M., GÜNEŞER O., YÜCEER Y.
I. ULUSAL TİM AR-GE GIDA PROJE PAZARI, Türkiye, 29 Mayıs 2012

İNSAN METABOLİZMASINDA FONKSİYONEL ÖZELLİKLERE SAHİP BİYOLOJİK AKTİF PEPTİDLERİN ÜRETİMİ

GÜNEŞER O., YÜCEER Y.
I. ULUSAL TİM AR-GE GIDA PROJE PAZARI, Türkiye, 29 Mayıs 2012

TÜKETİCİLERİN EZİNE PEYNİRİ BEĞENİ ANALİZİ

YÜKSEL DELİCE N., GÜNEŞER O., YÜCEER Y.
KAZDAĞLARI 3. ULUSAL SEMPOZYUMU, Türkiye, 24 - 26 Mayıs 2012

FARKLI YÖNTEMLERLE ÜRETİLEN ÇÖKELEK PEYNİRİNİN AROMA AKTİF BİLEŞENLERİNİN GAZ KROMATOGRAFİ OLFAKTOMETRİ GCO YÖNTEMİYLE BELİRLENMESİ

GÜN İ., GÜNEŞER O., YÜCEER Y., SEYDİM Z. B., TORUN F., SEVDA Ç.
III. GELENEKSEL GIDALAR SEMPOZYUMU, Türkiye, 10 - 12 Mayıs 2012

ENCAPSULATION AND CONTROLLED RELEASE OF FLAVORS

GÜNEŞER O., YÜCEER Y.
TUBITAK-4. INTERNATIONAL CONGRESS ON FOOD AND NUTRITION, 12 - 14 Ekim 2011

EFFECT OF ULTRAVIOLET LIGHT ON WATER AND FAT SOLUBLE VITAMINS IN MILK

GÜNEŞER O., YÜCEER Y.
TUBITAK-4. INTERNATIONAL CONGRESS ON FOOD AND NUTRITION, 12 - 14 Ekim 2011

POTENTIAL USE OF OLIVE POMACE TO PRODUCE BIOAROMA

YÜCEER Y., GÜNEŞER O., ÖZMEN TOĞAY S., İŞLETEN HOŞOĞLU M., ELİBOL M.
COST ACTION FA0907, 2ND. EUROPEAN YEAST FLAVOUR WORKSHOP, 26 - 27 Mayıs 2011

FORMATION KINETICS OF 5 HYDROXYMETHYLFURFURAL HMF AND COLOURED COMPOUNDS IN GOAT MILK DURING HEATING

GÜNEŞER O., KIRCA TOKLUCU A., YÜCEER Y.
IDF INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON SHEEP, GOAT AND OTHER NON-COW MILK, 16 - 18 Mayıs 2011

INVESTIGATION OF BIOGENIC AMINE FORMATION AND SOME QUALITY PARAMETERS IN EZINE CHEESE DURING STORAGE

DİLER M., AKBAĞ E., AVŞAR E., ERKAYACAN H., GÜNEŞER O., YÜCEER Y.
IDF INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON SHEEP, GOAT AND OTHER NON-COW MILK, 16 - 18 Mayıs 2011

EFFECT OF ULTRAVIOLET LIGHT ON WATER AND FAT SOLUBLE VITAMINS OF GOAT MILK

GÜNEŞER O., YÜCEER Y.
IDF INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON SHEEP, GOAT AND OTHER NON-COW MILK, 16 - 18 Mayıs 2011

GOAT CHEESE AROMA ACTIVE COMPOUNDS SENSORY PROPERTIES AND LACTIC ACID BACTERIA

YÜCEER Y., GÜNEŞER O., ÖZMEN TOĞAY S.
IDFT INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON SHEEP, GOAT AND OTHER NON-COW MILK, 16 - 18 Mayıs 2011

DEVELOPMENT OF A FUNCTIONAL BEVERAGE WITH APPLE JUICE AND WHEY PROTEIN ISOLATE

GÜNEŞER O., PALA Ç., KIRCA TOKLUCU A., YÜCEER Y.
EFFOST MEETING, FOOD AND HEALTH, 10 - 12 Kasım 2010

PRODUCTION AND OPTIMIZATION OF NATURAL FLAVOR COMPOUNDS FROM AGRICULTURAL WASTE USING BIOTECHNOLOGY

YÜCEER Y., GÜNEŞER O., ÖZMEN TOĞAY S., İŞLETEN HOŞOĞLU M., ELİBOL M.
COST ACTION FA0907, EUROPEAN YEAST FLAVOUR WORKSHOP, 28 - 29 Ekim 2010

ÇANAKKALE DE YETİŞTİRİCİLİĞİ YAPILAN BAZI KEÇİ IRKLARINA AİT SÜTLERİN YAĞ ASİDİ PROFİLİ

GÜNEŞER O., YÜCEER Y., KONYALI A.
ULUSAL KEÇİÇİLİK KONGRESİ, Türkiye, 24 - 26 Haziran 2010

KEÇİ SÜTÜNÜN KEFİR ÜRETİMİNDE KULLANILMASI FİZİKSEL KİMYASAL VE DUYUSAL ÖZELLİKLER

GÜNEŞER O., YÜCEER Y.
ULSAL KEÇİÇİLİK KONGRESİ, Türkiye, 24 - 26 Haziran 2010

THE EFFECTS OF USING DIIFFERENT FOOD ADDITIVES ON OIL SEPARATION OF TAHIN HELVA

GÜNEŞER O., ZORBA M.
1. INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON "TRADITIONAL FOODS FROM ADRIATIC TO CAUCASUS, 15 - 17 Nisan 2010

TRADITIONAL CIRCASSIAN CHEESE CHEMICAL AND SENSORY PROPERTIES

GÜNEŞER O., YÜCEER Y.
1. INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON "TRADITIONAL FOODS FROM ADRIATIC TO CAUCASUS, 15 - 17 Nisan 2010

ERİK MACUNU ÜRETİMİ VE BAZI KİMYASAL ÖZELLİKLERİ

GÜNEŞER O., PALA Ç., KIRCA TOKLUCU A., ENGİN B.
II. GELENEKSEL GIDALAR SEMPOZYUMU, Türkiye, 27 - 29 Mayıs 2009

GELENEKSEL BİR İÇECEĞİMİZ AHLAT TURŞUSU VE BAZI KİMYASAL ÖZELLİKLERİ

PALA Ç., GÜNEŞER O., KIRCA TOKLUCU A.
II. GELENEKSEL GIDALAR SEMPOZYUMU, Türkiye, 27 - 29 Mayıs 2009

CONSUMER COMPLAINTS AND ACCIDENTS RELATED TO FOODS AND DRINKS PACKAGING

CANER C., GÜNEŞER O., ADAY M. S.
V. PACKAGING CONGRESS, 22 - 24 Kasım 2007

OLGUNLAŞMA SÜRESİNİN EZİNE PEYNİRİNİN BAZI ÖZELLİKLERİNE ETKİSİNİN ARAŞTIRILMASI

TUNCEL N. B., YÜCEER Y., GÜNEŞER O.
5. GIDA MÜHENDİSLİĞİ KONGRESİ, Türkiye, 8 - 10 Kasım 2007

ÇANAKKALE İLİNDE SATILAN TAHİN HELVALARININ KİMYASAL VE MİKROBİYOLOJİK ÖZELLİKLERİ

ZORBA N. N., GÜNEŞER O., ZORBA M.
5. GIDA MÜHENDİSLİĞİ KONGRESİ, Türkiye, 8 - 10 Kasım 2007, ss.273-275

GELENEKSEL BAYRAMİÇ TAHİN HELVASI

ZORBA N. N., ZORBA M., GÜNEŞER O., GÜVEN S.
BAYRAMİÇ SEMPOZYUMU, Türkiye, 3 - 05 Ağustos 2007

EZİNE PEYNİRİNİN ÜRE PAGE YÖNTEMİ İLE KAZEİN FRAKSİYONLARİNİN BELİRLENMESİ

TUNCEL N. B., GÜNEŞER O., YÜCEER Y.
III.ULUSAL ANALİTİK KİMYA KONGRESİ, Türkiye, 5 - 07 Temmuz 2006

FARKLI SÜTLERİN KAZEİN FRAKSİYONLARININ BELİRLENMESİNDE ÜRE PAGE YÖNTEMİNİN KULLANILMASI

TUNCEL N. B., YÜCEER Y., GÜNEŞER O.
III. ULUSAL ANALİTİK KİMYA KONGRESİ, Türkiye, 5 - 07 Temmuz 2006

Kitap & Kitap Bölümleri

Cold pressed grapefruit (Citrus paradisi L.) oil. (Chapter 45)

AYDENİZ GÜNEŞER B., GÜNEŞER O.
Cold Pressed Oils: Green Technology, Bioactive Compounds, Functionality, and Applications, Mohamed Fawzy Ramadan, Editör, Elsevier, Academic Press, London, ss.497-514, 2020

Cold pressed grapefruit(Citrus paradisi L.) oil

AYDENİZ GÜNEŞER B., GÜNEŞER O.
Cold Pressed Oils Green Technology, Bioactive Compounds, Functionality, and Applications, Mohamed Fawzy Ramad, Editör, Elsevier, Academic Press, Oxford, ss.497-513, 2020

Engineering of Milk-Based Beverages: Current Status, Developments, and Consumer Trends

GÜNEŞER O., İŞLETEN HOŞOĞLU M., AYDENİZ GÜNEŞER B., YÜCEER Y.
Milk-Based Beverages, Alexandru Grumezescu, Alina-Maria Holban, Editör, Elsevier, Illinois, ss.1-37, 2019

Metrikler

Yayın

109

Atıf (Scopus)

254

H-İndeks (Scopus)

9

Proje

12

Açık Erişim

10
BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları