EFFECTS OF THE DURATION OF HEAT TREATMENT AND RIPENING ON THE FORMATION OF BIOGENIC AMINES IN EZINE CHEESE

---

Atıf İçin Kopyala

Diler M., Akbağ E., Işık V., Avşar G. E., Erkayacan H., GÜNEŞER O., ...Daha Fazla

GIDA, cilt.43, sa.4, ss.687-701, 2018 (Hakemli Dergi)

• Yayın Türü: Makale / Tam Makale
• Cilt numarası: 43 Sayı: 4
• Basım Tarihi: 2018
• Doi Numarası: 10.15237/gida.gd18043
• Dergi Adı: GIDA
• Derginin Tarandığı İndeksler: TR DİZİN (ULAKBİM)
• Sayfa Sayıları: ss.687-701
• Uşak Üniversitesi Adresli: Evet