EFFECTS OF LIPASE ENZYME AND ADJUNCT CULTURE ON GOAT CHEESE RIPENING

UZKUÇ H., GÜNEŞER O., YÜCEER Y.

GIDA, cilt.43, sa.2, ss.250-263, 2018 (TRDizin)

• Yayın Türü: Makale / Tam Makale
• Cilt numarası: 43 Sayı: 2
• Basım Tarihi: 2018
• Doi Numarası: 10.15237/gida.gd17102
• Dergi Adı: GIDA
• Derginin Tarandığı İndeksler: TR DİZİN (ULAKBİM)
• Sayfa Sayıları: ss.250-263
• Açık Arşiv Koleksiyonu: AVESİS Açık Erişim Koleksiyonu
• Uşak Üniversitesi Adresli: Evet