Evaluation of Physico-chemical, Microbiological and Sensory Properties with Aroma Profile of Analogue Cheeses Produced from Plant and Dairy Based Protein Sources

---

Atıf İçin Kopyala

Esen B. N., GÜNEŞER O., Akyüz S.

PAMUKKALE UNIVERSITY JOURNAL OF ENGINEERING SCIENCES-PAMUKKALE UNIVERSITESI MUHENDISLIK BILIMLERI DERGISI, cilt.26, sa.7, ss.1214-1222, 2020 (ESCI)

• Yayın Türü: Makale / Tam Makale
• Cilt numarası: 26 Sayı: 7
• Basım Tarihi: 2020
• Doi Numarası: 10.5505/pajes.2019.99825
• Dergi Adı: PAMUKKALE UNIVERSITY JOURNAL OF ENGINEERING SCIENCES-PAMUKKALE UNIVERSITESI MUHENDISLIK BILIMLERI DERGISI
• Derginin Tarandığı İndeksler: Emerging Sources Citation Index (ESCI), TR DİZİN (ULAKBİM)
• Sayfa Sayıları: ss.1214-1222
• Uşak Üniversitesi Adresli: Evet