Dr. Öğr. Üyesi BENGİ HAKGÜDER

Yayın Ağı

SCI, SSCI ve AHCI İndekslerine Giren Dergilerde Yayınlanan Makaleler

Ionizing and nonionizing radiations can change physicochemical, technofunctional, and nutritional attributes of starch

Rostamabadi H., Demirkesen I., HAKGÜDER B., Can Karaça A., Habib M., Jan K., et al.

Food Chemistry: X , cilt.19, 2023 (SCI-Expanded)

Phycocyanin, a super functional ingredient from algae; properties, purification characterization, and applications

Ashaolu T. J., Samborska K., Lee C. C., Tomas M., Çapanoğlu Güven E., TARHAN Ö., et al.

International Journal of Biological Macromolecules , cilt.193, ss.2320-2331, 2021 (SCI-Expanded)

Effect of postharvest UV-C treatment on the microbial quality of ‘Şalak’ apricot

HAKGÜDER B., Unluturk S.

Scientia Horticulturae , cilt.233, ss.370-377, 2018 (SCI-Expanded)

The impact of UV-C irradiation on spoilage microorganisms and colour of orange juice

HAKGÜDER B., Unluturk S., Buzrul S., ALPAS H.

Journal of Food Science and Technology , cilt.52, sa.2, ss.1000-1007, 2015 (SCI-Expanded)

Evaluation of orange peel, an industrial waste, for the production of Aspergillus sojae polygalacturonase considering both morphology and rheology effects

Göǧüş N., HAKGÜDER B., Demir H., Tari C., Ünlütürk S., Lahore M. F.

Turkish Journal of Biology , cilt.38, sa.4, ss.537-548, 2014 (SCI-Expanded)

Diğer Dergilerde Yayınlanan Makaleler

VURGULU IŞIK İLE İŞLENEN MEYVE VE SEBZE SULARININ KALİTESİ

Ankaralıgil P., HAKGÜDER TAZE B.

GIDA , cilt.47, sa.4, ss.663-678, 2022 (Hakemli Dergi)

FONKSİYONEL BİR GIDA BİLEŞENİ OLARAK KEÇİBOYNUZU: ÖZELLİKLERİ VE GIDA UYGULAMALARI

ŞENER Ö., HAKGÜDER TAZE B.

Uşak Üniversitesi Fen ve Doğa Bilimleri Dergisi , cilt.6, sa.1, ss.45-66, 2022 (Hakemli Dergi)

Hakemli Kongre / Sempozyum Bildiri Kitaplarında Yer Alan Yayınlar

ÖĞÜTME YÖNTEMLERİNİN PİRİNÇ UNUNUN BESİN DEĞERİNE ETKİLERİ ÜZERİNE BİR DERLEME

HAYIRCI YILDIRIM S. S., HAKGÜDER B.

3. BİLSEL INTERNATIONAL GORDİON SCIENTIFIC RESEARCHES CONGRESS, Türkiye, 6 - 07 Temmuz 2024, ss.197-204

UV IŞIK İLE NİŞASTA MODİFİKASYONUNDAKİ SON GELİŞMELER ÜZERİNE BİR DERLEME

HAYIRCI YILDIRIM S. S., HAKGÜDER B.

3. BİLSEL INTERNATIONAL GORDİON SCIENTIFIC RESEARCHES CONGRESS, Türkiye, 06 Temmuz 2024

Kombucha Kalitesi Üzerine Etki Eden Üretim Parametreleri

Saraç H. O., HAKGÜDER TAZE B.

4th International Eurasian Conference on Biological and Chemical Sciences (EurasianBioChem 2021), Ankara, Türkiye, 24 - 26 Kasım 2021, ss.592-603

Alternative Ingredients for Functional Bread Production

HAKGÜDER TAZE B., Şener Ö.

3rd International Eurasian Conference on Biological and Chemical Sciences, Ankara, Türkiye, 19 - 20 Mart 2020

Effect of Food Processing on Food Allergens

HAKGÜDER TAZE B., Sücüllü F., Gökçe F. B.

3rd International Eurasian Conference on Biological and Chemical Sciences, Ankara, Türkiye, 19 - 20 Mart 2020

Effects of Mild Heat Treatment on the Physical and Microbial Quality of Salak Apricot Cultivar

HAKGÜDER TAZE B., ÜNLÜTÜRK S.

20th International Conference on Food and Bioprocess Engineering, Paris, Fransa, 27 - 28 Aralık 2018

Impact of combined treatment of mild heating, UV-C irradiation and CaCl2 dipping on firmness and colour of salak apricot cultivar

HAKGÜDER TAZE B., ÜNLÜTÜRK S.

3rd FaBE Conference Proceedings, International Conference on Food and Biosystems Engineering, 1 - 03 Haziran 2017, ss.58

The Use of Olive Leaf Extract For The Fortification of Turkish Delight (Lokum)

KAYA Z., DOĞRU K., HAKGÜDER TAZE B., EVCAN E., YILDIZ S., GÜLEÇ Ş.

International Conference on Agriculture, Forest, Food Science and Technologies (ICAFOF 2017), Kapadokya/Nevşehir, Türkiye, 15 - 17 Mayıs 2017, ss.172

Opportunities and Challanges of UV-C Irradiation for Microbial Safety and Quality of Fruit Juices

YILDIZ S., KAYA Z., HAKGÜDER TAZE B., PELVAN AKGUN M., ÜNLÜTÜRK S.

International Conference on Agriculture, Forest, Food Science and Technologies, Kapadokya/Nevşehir, Türkiye, 15 - 17 Mayıs 2017, ss.181

Malatya Kayısılarına Uygulanan UV C Işınlama İşleminin Yüzey Dezenfeksiyon Etkinliğinin Belirlenmesi

HAKGÜDER TAZE B., ÜNLÜTÜRK S.

Türkiye 12. Gıda Kongresi, Türkiye, 5 - 07 Ekim 2016

Iğdır Şalak Kayısının Dayanıklılığını ve Raf Ömrünü Uzatacak Yeni Bir Yöntem UV C Işınlama ile Kombine Edilmiş Modifiye Atmosfer Paketleme

HAKGÜDER TAZE B., ÜNLÜTÜRK S.

4. Uluslararası Gıda Ar-Ge Proje Pazarı, 24 Mayıs 2016

VALORIZATION of CARROT POMACE for ENHANCED CONVERSION of LIGNOCELLULOSE to BIOETHANOL

DOĞRU K., EVCAN E., YAMAN S., HAKGÜDER TAZE B., TARI C.

2nd EuroMediterranean Symposium on Fruit and Vegetable Processing, 4 - 06 Nisan 2016

Bactericidal Effectiveness of Mild Heat on Resident Flora of cv Salak Apricot

HAKGÜDER TAZE B., ÜNLÜTÜRK S.

2nd Euro-Mediterranean Symposium on Fruit and Vegetable Processing, 4 - 06 Nisan 2016

Ayranlı Köfte

YURT B., BAŞTÜRK A., HAKGÜDER TAZE B., ÇAVUŞ M., BULUT M.

4. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Türkiye, 17 - 19 Nisan 2014

Türk Dünyası Nevruz Tatlısı Semeni Helvası

BAŞTÜRK A., YURT B., HAKGÜDER TAZE B., ÇAVUŞ M., BULUT M.

4. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Türkiye, 17 - 19 Nisan 2014

Damla Sakızının Üretimi ve Sağlığa Faydaları

HAKGÜDER TAZE B., ÜNLÜTÜRK S., YURT B., BAŞTÜRK A., ÇAVUŞ M., BULUT M.

4. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Türkiye, 17 - 19 Nisan 2014, ss.974-977

Some physical properties of Turkish pekmez molasses tahin sesame paste blends

YILDIZ S., SÜREK E., HAKGÜDER TAZE B., ÜNLÜTÜRK S.

The 2nd International Symposium on Traditional Foods From Adriatic to Caucasus, 24 - 26 Ekim 2013

UV LED technology for non thermal treatment of liquid foods

HAKGÜDER TAZE B., ÜNLÜTÜRK S.

International Conference FABE (Food and Biosystems Engineering), Skiathos, Yunanistan, 30 Mayıs - 02 Haziran 2013, ss.59-68

Effects of process parameters on polygalacturonase production by mutant strain of Aspergillus sojae in serial bioreactor system

GÖĞÜŞ N., HAKGÜDER TAZE B., TARI C., DEMİR H., Lahore M. F.

International Food Congress, Novel Approaches in Food Industry, 26 - 29 Mayıs 2011

Morphology and bulk rheology affected by operational conditions in submerged fermentation of Aspergillus sojae

HAKGÜDER TAZE B., GÖĞÜŞ N., ÜNLÜTÜRK S., TARI C., Lahore M. F.

International Food Congress, Novel Approaches in Food Industry, Çeşme, Türkiye, 26 - 29 Mayıs 2011

The effect of penetration depth and UV dose on the performance of UV C disinfection process of white grape juice inoculated with Escherichia coli K 12

HAKGÜDER TAZE B., ÜNLÜTÜRK S.

5th International Technical Symposium on Food Processing, Monitoring Technology in Bioprocess and Food Quality Management, 31 Ağustos - 02 Eylül 2009, ss.87-92

Antimicrobial efficacy of UV C radiation on Escherichia coli K 12 Escherichia coli ATCC 8739 Escherichia coli O157 H7 in white grape juice

HAKGÜDER TAZE B., Atılgan M. R., BAYSAL A. H., ÜNLÜTÜRK S.

First European Food Congress, 4 - 09 Kasım 2008

Kitap & Kitap Bölümleri

Fundamentals of freezing processes

Falsafi S. R., CAN KARAÇA A., TARHAN Ö., Colussi R., HAKGÜDER B., Kumar Y., et al.

Low-Temperature Processing of Food Products, Jafari Seid Mahdi, Editör, Elsevier, ss.25-52, 2024

Spray freezing and single/double-contact freezing systems

HAKGÜDER B., Falsafi S. R., Rostamabadi H.

Low-Temperature Processing of Food Products, Jafari Seid Mahdi, Editör, Elsevier, ss.147-166, 2024

UV Processing and Storage of Liquid and Solid Foods: Quality, Microbial, Enzymatic, Nutritional, Organoleptic, Composition and Properties Effects

HAKGÜDER TAZE B., Akgün M. P., YILDIZ S., KAYA Z., ÜNLÜTÜRK S.

Innovative Food Processing Technologies: A Comprehensive Review, Knoerzer, K., Muthukumarappan, K, Editör, Elsevier, ss.277-305, 2021

Metrikler

Yayın

Atıf (Scopus)

161

Yayınlar & Eserler

SCI, SSCI ve AHCI İndekslerine Giren Dergilerde Yayınlanan Makaleler

Diğer Dergilerde Yayınlanan Makaleler

Hakemli Kongre / Sempozyum Bildiri Kitaplarında Yer Alan Yayınlar

Kitap & Kitap Bölümleri

Metrikler

Yayın

Atıf (Scopus)

H-İndeks (Scopus)

Proje

Açık Erişim