Yayınlar & Eserler

Yayın Ağı
Makaleler 2
Tümü (2)
SCI-E, SSCI, AHCI (2)
SCI-E, SSCI, AHCI, ESCI (2)
Scopus (2)

1. Effect of hydrogen-producing magnesium-incorporated edible coating on Metabolomic and Volatilomic of beef meatballs

Kavrut E., Bulut M., ÇELEBİ Y., Tekin A., Çetintaş Y., HAYALOĞLU A. A., et al.
Food Chemistry , cilt.476, 2025 (SCI-Expanded, Scopus) identifier identifier

2. Thawing frozen foods: A comparative review of traditional and innovative methods

ÇALIŞKAN KOÇ G., ÖZKAN KARABACAK A., Süfer Ö., Adal S., ÇELEBİ Y., DELİKANLI KIYAK B., et al.
Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety , cilt.24, sa.2, 2025 (SCI-Expanded, Scopus) identifier identifier
Hakemli Bilimsel Toplantılarda Yayımlanmış Bildiriler 50

1. Health and Nutritional Benefits of Elaeagnus angustifolia L.,

KARAKUŞ Z. N., ÇELEBİ Y., ÇALIŞKAN KOÇ G.
9TH INTERNATIONAL CONFERENCE ON GLOBAL PRACTICE OF MULTIDISCIPLINARY SCIENTIFIC STUDIES, 21 - 28 Ocak 2025, (Tam Metin Bildiri)

2. Investigating the Potential of Magnetic Field Freezing Application in Meat and Meat Products

ÇALIŞKAN KOÇ G., ÇELEBİ Y.
8th INTERNATIONAL CUKUROVA AGRICULTURE AND VETERINARY CONGRESS, 21 Haziran 2024, cilt.1, (Özet Bildiri)

3. Effects of Using Dried Oyster Mushroom on The Quality of Butcher's Meatballs

ÇELEBİ Y.
8th INTERNATIONAL CUKUROVA AGRICULTURE AND VETERINARY CONGRESS, 21 Haziran 2024, (Tam Metin Bildiri)

4. THE EFFECT OF EXTRINSIC FACTORS ON THE REHYDRATION BEHAVIOUR OF FOODS

ÇALIŞKAN KOÇ G., ÇELEBİ Y.
ISPEC 14. International Conference On Agriculture, Animal Science & Rural Development March 22-24, 2024 / Izmir, İzmir, Türkiye, 22 - 24 Mart 2024, (Özet Bildiri)

5. KUMKUAT (Fortunella SPPP.) MEYVE VE YAPRAKLARININ BİYOAKTİF BİLEŞİKLERİ VE SAĞLIĞA FAYDALARI

KARAKUŞ Z. N., ÇELEBİ Y., ÇALIŞKAN KOÇ G.
7th INTERNATIONAL CUKUROVA AGRICULTURE AND VETERINARY CONGRESS, 9 - 10 Mart 2024, (Tam Metin Bildiri)

6. MOMORDICA CHARANTIA L.'NİN BİYOAKTİF BİLEŞİKLERİ VE SAĞLIĞA FAYDALAR

KARAKUŞ Z. N., ÇALIŞKAN KOÇ G., ÇELEBİ Y.
7th INTERNATIONAL CUKUROVA AGRICULTURE AND VETERINARY CONGRESS, 9 - 10 Mart 2024, (Tam Metin Bildiri)

7. PEYNİR ALTI SUYU: FONKSİYONEL ÖZELLİKLER, POTANSİYEL SAĞLIK YARARLARI VE GIDA UYGULAMALARI WHEY: FUNCTIONAL PROPERTIES, POTENTIAL HEALTH BENEFITS, AND FOOD APPLICATIONS

KARAKUŞ Z. N., ÇALIŞKAN KOÇ G., ÇELEBİ Y.
9th International Aegean Congress on Natural & Medical Sciences, 23 - 25 Şubat 2024, (Tam Metin Bildiri)

8. YENİLİKÇİ TEKNOLOJİK BİR YAKLAŞIM: BİTKİ KAYNAKLI KOLAJEN AN INNOVATIVE TECHNOLOGICAL APPROACH: PLANT-BASED COLLAGEN

KARAKUŞ Z. N., ÇALIŞKAN KOÇ G., ÇELEBİ Y.
9th International Aegean Congress on Natural & Medical Sciences, 23 - 25 Şubat 2024, (Tam Metin Bildiri)

9. AN INNOVATIVE TECHNOLOGICAL APPROACH: PLANT-BASED COLLAGEN

KARAKUŞ Z. N., ÇELEBİ Y., ÇALIŞKAN KOÇ G.
9th International Aegean Congress on Natural & Medical Sciences, İzmir, Türkiye, 23 - 25 Şubat 2024, ss.109-122, (Tam Metin Bildiri)

10. WHEY: FUNCTIONAL PROPERTIES, POTENTIAL HEALTH BENEFITS, AND FOOD APPLICATIONS

KARAKUŞ Z. N., ÇALIŞKAN KOÇ G., ÇELEBİ Y.
9th International Aegean Congress on Natural & Medical Sciences, İzmir, Türkiye, 23 - 25 Şubat 2024, ss.97-108, (Tam Metin Bildiri)

11. SUMAK: BESİN DEĞERİ VE SAĞLIK ÜZERİNE ETKİLERİ

KARAKUŞ Z. N., ÇALIŞKAN KOÇ G., ÇELEBİ Y.
2ND INTERNATIONAL CONFERENCE ON SCIENTIFIC RESEARCHES DECEMBER, Bolu, Türkiye, 28 - 30 Aralık 2023, ss.1548-1558, (Tam Metin Bildiri)

12. KIZILCIK: BESİN DEĞERİ VE SAĞLIK ÜZERİNE ETKİLERİ

KARAKUŞ Z. N., ÇELEBİ Y., ÇALIŞKAN KOÇ G.
2ND INTERNATIONAL CONFERENCE ON SCIENTIFIC RESEARCHES, Bolu, Türkiye, 28 - 30 Aralık 2023, ss.1537-1547, (Tam Metin Bildiri)

13. ARONYA: BESİN DEĞERLERİ VE POTANSİYEL SAĞLIK ETKİLERİ

KARAKUŞ Z. N., ÇALIŞKAN KOÇ G., ÇELEBİ Y.
13 th INTERNATIONAL CONFERENCE ON AGRICULTURE, ANIMAL SCIENCE AND RURAL DEVELOPMENT , 2023, Uşak, Türkiye, 28 - 29 Kasım 2023, (Tam Metin Bildiri)

14. DUT YAPRAKLARININ İNSAN SAĞLIĞI ÜZERİNDEKİ FARMAKOLOJİK ETKİLERİ

KARAKUŞ Z. N., ÇELEBİ Y., ÇALIŞKAN KOÇ G.
13 th INTERNATIONAL CONFERENCE ON AGRICULTURE, ANIMAL SCIENCE AND RURAL DEVELOPMENT , 2023, Uşak, Türkiye, 28 - 29 Kasım 2023, (Tam Metin Bildiri)

15. Eşme Tarhana

ÇELEBİ Y.
GANUD 4. International Conference on Gastronomy, Nutrition and Dietetics-IV, Türkiye, 16 - 18 Aralık 2022, (Tam Metin Bildiri)

16. Tıbbi ve Yenebilir Mantar Tozlarının Et ve Et Ürünlerinde Kullanım Potansiyellerinin Araştırılması

ÇELEBİ SEZER Y.
International Anatolian Congress on Medicinal and Aromatic Plants, 16 - 17 Kasım 2021, ss.443-448, (Tam Metin Bildiri)

17. Determination of Antimicrobial and Antioxidant Activities of Water / or Alcohol Based Commercial Propolis Extracts Used in Meatball Production

ÇELEBİ SEZER Y.
9th International Scientific Research Congress, 12 - 13 Aralık 2020, (Tam Metin Bildiri)

18. The Using Potential of Nanotechnology in Food Industry

ÇELEBİ SEZER Y.
V. Uluslararası Battalgazi Bilimsel Çalışmalar Kongresi, 18 - 20 Aralık 2020, (Tam Metin Bildiri)

19. Color And Texture Properties of Different Types of Pastırma Marketed in Kayseri

ÇELEBİ SEZER Y.
Uluslararasi 5 Ocak Uygulamali Bilimler Kongresi, 3 - 05 Ocak 2020, (Özet Bildiri)

20. Chitosan in Active Packaging of Meat and Meat products

SÜFER Ö., ÇELEBİ SEZER Y.
International Conference on Raw Material to Processed Foods, 11 - 13 Nisan 2018, (Özet Bildiri)

21. A Research about Quality Evaluation of Dried Apricots Sold in Osmaniye Region

ÇELEBİ SEZER Y., SÜFER Ö., MAK A.
International Conference on Raw Material to Processed Foods, Türkiye, 11 - 13 Nisan 2018, (Özet Bildiri)

22. Development of Antimicrobial Packaging Techniques in Meat and Meat Products

ÇELEBİ SEZER Y., SEZER G.
International Advanced Researches Engineering Congress-2017, Osmaniye, Türkiye, 16 - 18 Kasım 2017, ss.2198, (Özet Bildiri)

23. Adsorption of Tetracycline antibiotic on Lemna minor L.

SEZER G., Murguzova N., Yılmaz A. S., GÜLNAZ O., ÇELEBİ SEZER Y.
International Advanced Researches Engineering Congress 2017, Osmaniye, Türkiye, 16 - 18 Kasım 2017, ss.2614, (Özet Bildiri)

24. The remove of heavy metal and color containing Ni, Cu and Cr from textilewastewater by activated sludge adsorption

SEZER G., Murguzova N., yılmaz a. s., ÇELEBİ SEZER Y., GÜLNAZ O.
International Advanced Researches Engineering Congress-2017, Osmaniye, Türkiye, 16 - 18 Kasım 2017, ss.2615, (Özet Bildiri)

25. Phenolic Contents and Antioxidant Activities of Oven Dried Pomegranate Arils

ÇELEBİ SEZER Y., SÜFER Ö.
International Advanced Researches Engineering Congress-2017, Türkiye, 16 - 18 Kasım 2017, (Özet Bildiri)

26. Fish Drying and Mathematical Models: A Review

SÜFER Ö., ÇELEBİ SEZER Y., GAMLI Ö. F.
5th International Conference Sustainable Postharvest and Food Technologies, Sırbistan, 23 - 28 Nisan 2017, (Özet Bildiri)

27. Conventional Drying and Color Changes of Anchovy (E. encrasicolus)

ÇELEBİ SEZER Y., SÜFER Ö.
International Conference on Agriculture, Forest, Food Sciences and Technologies (ICAFOF 2017), Türkiye, 15 - 17 Mayıs 2017, ss.149, (Özet Bildiri)

28. Poly(lactic) acid films in food packaging systems

ÖZ A. T., SÜFER Ö., ÇELEBİ SEZER Y.
International Conference on Agriculture, Forest, Food Sciences and Technologies (ICAFOF 2017), Türkiye, 15 - 17 Mayıs 2017, ss.138, (Özet Bildiri)

29. Physical Attributes of Turkish Sucuks Cooked in Microwave Oven

ÇELEBİ SEZER Y., SÜFER Ö., GAMLI Ö. F.
5th International Conference Sustainable Postharvest and Food Technologies - INOPTEP 2017 and 29th National Conference Processing and Energy in Agriculture, Vrsaj, Sırbistan, 23 - 28 Nisan 2017, (Tam Metin Bildiri)

30. Convective and Microwave Drying of Mushrooms (Agaricus bisporus and Pleurotus ostreatus)

SÜFER Ö., ÇELEBİ SEZER Y., BOZOK F.
The Third International Mediterranean Symposium on Medicinal and Aromatic Plants, Kıbrıs (Kktc), 13 - 16 Nisan 2017, (Özet Bildiri)

31. Extraction of phenolic compounds from oven and microwave dried mushrooms (Agaricus bisporus and Pleurotus ostreatus) by using methanol, ethanol and aceton as solvents

ÇELEBİ SEZER Y., SÜFER Ö., SEZER G.
The Third International Mediterranean Symposium on Medicinal and Aromatic Plants (MESMAP 2017), Kıbrıs (Kktc), 13 Nisan - 16 Mart 2017, (Özet Bildiri)

32. Mathematical Modeling Researches Focused on Baking of Cereal Products

SÜFER Ö., ÇELEBİ SEZER Y., NAKİLCİOĞLU TAŞ E.
(15th ICBC), 18-21 April 2016, İstanbul / Turkey, 18 - 21 Nisan 2016, (Özet Bildiri)

33. An Immigrant Taste: Curd Cheese Dessert with Black Mulberry

SÜFER Ö., ÇELEBİ SEZER Y., EKER T.
The 3nd International Symposium on “Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, 1 - 04 Ekim 2015, (Özet Bildiri)

34. Katırcı Halva – Disappering Flavour

EKER T., SÜFER Ö., ÇELEBİ SEZER Y.
The 3nd International Symposium on “Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, 1 - 04 Ekim 2015, (Özet Bildiri)

35. The Most Chill Drink of Çukurova Aşlama

EKER T., SÜFER Ö., ÇELEBİ SEZER Y.
The 3nd International Symposium on “Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, 1 - 04 Ekim 2015, (Özet Bildiri)

36. “Physico-chemical and Microbiological Quality of Commercial Sucuk Samples

ÇELEBİ SEZER Y., SÜFER Ö., SEZER G., BOZKURT H.
26th International Scientific Experts Congress on Agriculture and Food Industry, 27 - 30 Eylül 2015, (Özet Bildiri)

37. Application of Real Time PCR Techniques in Food Industry

ÇELEBİ SEZER Y., SEZER G.
26th International Scientific Experts Congress on Agriculture and Food Industry, 27 - 30 Eylül 2015, (Özet Bildiri)

38. Moleküler Biyoloji ve Genetik Çalışmalarında yaygın kullanılan Polimeraz Zincir Reaksiyonu Kullanım Hataları

Sezer G., ÇELEBİ SEZER Y.
Ulusal Moleküler Biyoloji ve Biyoteknoloji Kongresi, Türkiye, 21 - 24 Ağustos 2015, (Özet Bildiri)

39. Health-Promoting Effects of Elderberry (Sambucus nigra L.): A Nutritional Perspective

KARAKUŞ Z. N., ÇELEBİ Y., ÇALIŞKAN KOÇ G.
9 TH INTERNATIONAL CONFERENCE ON GLOBAL PRACTICE OF MULTIDISCIPLINARY SCIENTIFIC STUDIES, 21 - 28 Ocak 2025, (Tam Metin Bildiri)

40. Quality Attributes of Sucuks Produced by Using Isolated Lactic Acid Bacteria

ÇELEBİ SEZER Y., KESMEN Z., SÜFER Ö., YETİM H.
2nd International Food Congress on Food Technology, 5 - 07 Kasım 2014, (Özet Bildiri)

41. All Aspects of Food Nanotechnology and Current Status in World

ÇELEBİ SEZER Y., SÜFER Ö.
2014 Annual Conference Exhibition, Functional Foods, Nutraceuticals, Natural Health Products and Dietary Supplements, 14 - 17 Ekim 2014, (Özet Bildiri)

42. A Research On Specification of Functional Food Tendencies of Turkish Consumers

SÜFER Ö., ÇELEBİ SEZER Y.
2014 Annual Conference Exhibition, Functional Foods, Nutraceuticals, Natural Health Products and Dietary Supplements, 14 - 17 Ekim 2014, (Özet Bildiri)

43. “Lactic Starter Cultures Used in Fermented Meat Product, Sucuk

ÇELEBİ SEZER Y., SÜFER Ö.
NAFI 2014, 26 - 29 Mayıs 2014, (Özet Bildiri)

44. Toprak Güveç (Çömlek) ve Kullanımı

ÇELEBİ SEZER Y., SÜFER Ö.
4. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Türkiye, 17 - 19 Nisan 2014, (Tam Metin Bildiri)

45. Bir Karadeniz Klasiği: Kuymak

SÜFER Ö., ÇELEBİ SEZER Y.
4. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Türkiye, 17 - 19 Nisan 2014, (Tam Metin Bildiri)

46. Kerebiç

SÜFER Ö., ÇELEBİ SEZER Y.
The 2nd International Symposium on “Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, 24 - 26 Ekim 2013, (Özet Bildiri)

47. Evaluation of Competitiveness and Adaptation Ability of Autochthonous Starter Cultures in Sucuk Fermentation

ÇELEBİ SEZER Y., KESMEN Z., YETİMAN A. E., YETİM H.
59th ICoMST International Congress of Meat Science and Technology, 18 - 23 Ağustos 2013, (Tam Metin Bildiri)

48. Tüm Yörelerin Sahiplendiği Ortak Lezzet: Tirit

ÇELEBİ SEZER Y., SÜFER Ö., YETİM H.
3. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Türkiye, 10 - 12 Mayıs 2012, (Tam Metin Bildiri)

49. Sucukta Laktik Mikrofloranın Belirlenmesinde Polimeraz Zincir Reaksiyonu Denatüre Gradient Jel Elektroforez PCR DGGE Yönteminin Propidium Monoazide PMA ile Birlikte Kulanımı

ÇELEBİ SEZER Y., KESMEN Z., YETİMAN A. E., YETİM H.
3. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Türkiye, 10 - 12 Mayıs 2012, (Özet Bildiri)

50. Din ve inançların dünyada et ve et ürünleri tüketimindeki rolü ve gelecekte yaşanabilecek gelişmeler

ÇELEBİ SEZER Y., TÖRNÜK F., Şimşek H., YETİM H.
7. Gıda Mühendisliği Kongresi, Türkiye, 24 - 26 Kasım 2011, (Özet Bildiri)
Kitaplar 1

1. Application of filtration in sugar refining

AKIN ADAL S., SÜFER Ö., ÇALIŞKAN KOÇ G., ÇELEBİ Y.
Mechanical Separation Processes in the Food Industry, CAN KARAÇA ASLI, Jafari Seid Mahdi, Editör, Woodhead Publishing, ss.391-420, 2025
Metrikler

Yayın

68

Yayın (WoS)

9

Yayın (Scopus)

9

Atıf (Scopus)

41

H-İndeks (Scopus)

5

Atıf (Sobiad)

26

H-İndeks (Sobiad)

3

Atıf (Diğer Toplam)

4

Proje

2

Tez Danışmanlığı

2

Açık Erişim

1
BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları