Effect of Fermentation on the Milk Allergen Proteins During Yogurt-making

KAYA A., GÖZLER M., TARHAN Ö.

Usak University Journal of Engineering Sciences, sa.2, ss.94-103, 2021 (Hakemli Dergi)

• Yayın Türü: Makale / Tam Makale
• Basım Tarihi: 2021
• Doi Numarası: 10.47137/uujes.1032643
• Dergi Adı: Usak University Journal of Engineering Sciences
• Sayfa Sayıları: ss.94-103
• Açık Arşiv Koleksiyonu: AVESİS Açık Erişim Koleksiyonu
• Uşak Üniversitesi Adresli: Evet