Yiyecek ve İçecek Maliyet Kontrolü (Cost-Control)
Temel Kavramları ve Örneklerle Modern Otel İşletmeciliği, Mesut Bozkurt, Editör, Paradigma Yayınları, Çanakkale, ss.191-211, 2019
- Yayın Türü: Kitapta Bölüm / Araştırma Kitabı
- Basım Tarihi: 2019
- Yayınevi: Paradigma Yayınları
- Basıldığı Şehir: Çanakkale
- Sayfa Sayıları: ss.191-211
- Editörler: Mesut Bozkurt, Editör
- Uşak Üniversitesi Adresli: Hayır