THE EFFECT OFREPLACING BEEF FAT WITH OLIVE OIL AND PRODUCTION METHODS ONOXIDATIVE CHANGES IN FERMENTED SAUSAGE (SUCUK)

ZUNGUR BASTIOĞLU A., NACAK B., SERDAROĞLU F. M.

1st International Conference of Advanced Production and Processing, ICAPP, Novi-Sad, Sırbistan, 10 - 11 Ekim 2019

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Novi-Sad
  • Basıldığı Ülke: Sırbistan
  • Uşak Üniversitesi Adresli: Evet