THE EFFECT OFREPLACING BEEF FAT WITH OLIVE OIL AND PRODUCTION METHODS ONOXIDATIVE CHANGES IN FERMENTED SAUSAGE (SUCUK)

---

ZUNGUR BASTIOĞLU A., NACAK B., SERDAROĞLU F. M.

1st International Conference of Advanced Production and Processing, ICAPP, Novi-Sad, Sırbistan, 10 - 11 Ekim 2019, (Özet Bildiri)

• Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
• Basıldığı Şehir: Novi-Sad
• Basıldığı Ülke: Sırbistan
• Uşak Üniversitesi Adresli: Evet