Quality Characteristic of Fresh Poultry Sausages Formulatedwith Linseed/Black Cumin O/W Gelled Emulsions as Fat Replacer

---

SERDAROĞLU F. M., KAVUŞAN H. S., İPEK G., NACAK B.

International Poultry Science Congress of WPSA Turkish Branch 2018, 9 - 12 Mayıs 2018, (Özet Bildiri)

• Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
• Uşak Üniversitesi Adresli: Evet