Model Sistem Tavuk Eti Emülsiyonlarında Sığır Karkas Yağı Yerine Tavuk Derisi Kullanımının Emülsiyon Karakteristikleri Üzerine Etkisi

Atıf İçin Kopyala

ZUNGUR BASTIOĞLU A., NACAK B., SERDAROĞLU F. M.

TURKISH JOURNAL OF AGRICULTURE: FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, cilt.3, sa.12, ss.941, 2015 (Hakemli Dergi)

• Yayın Türü: Makale / Tam Makale
• Cilt numarası: 3 Sayı: 12
• Basım Tarihi: 2015
• Doi Numarası: 10.24925/turjaf.v3i12.941-947.505
• Dergi Adı: TURKISH JOURNAL OF AGRICULTURE: FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
• Derginin Tarandığı İndeksler: TR DİZİN (ULAKBİM)
• Sayfa Sayıları: ss.941
• Uşak Üniversitesi Adresli: Hayır