Spray freezing and single/double-contact freezing systems

HAKGÜDER B., Falsafi S. R., Rostamabadi H.

Low-Temperature Processing of Food Products, Jafari Seid Mahdi, Editör, Elsevier, ss.147-166, 2024

  • Yayın Türü: Kitapta Bölüm / Mesleki Kitap
  • Basım Tarihi: 2024
  • Yayınevi: Elsevier
  • Sayfa Sayıları: ss.147-166
  • Editörler: Jafari Seid Mahdi, Editör
  • Uşak Üniversitesi Adresli: Evet