İnegöl ve Kasap Köftelerin 170 oC Pişirilmesi Esnasında Salmonella’nın Termal İnaktivasyonu

Kaş Ç., DİKİCİ A.

Uşak Üniversitesi Fen ve Doğa Bilimleri Dergisi, cilt.3, sa.1, ss.15-23, 2019 (Hakemli Dergi)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 3 Sayı: 1
  • Basım Tarihi: 2019
  • Dergi Adı: Uşak Üniversitesi Fen ve Doğa Bilimleri Dergisi
  • Derginin Tarandığı İndeksler: TR DİZİN (ULAKBİM)
  • Sayfa Sayıları: ss.15-23
  • Uşak Üniversitesi Adresli: Evet