Using Double Emulsions to Improve Quality Characteristics of Beef Sausage


NACAK B., KAVUŞAN H. S., SARI B., CAN H., SERDAROĞLU F. M.

65th International Congress of Meat Science and Technology, Berlin, Almanya, 4 - 09 Ağustos 2019

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Uşak Üniversitesi Adresli: Evet