Anne sütü, içerisinde protein, lipit ve karbonhidrat gibi farklı yapıda ve çeşitli biyomolekül içermektedir. Bu aktif bileşenlerin bebeğin bağışıklık sisteminin şekillenmesinde pek çok öenmli rolleri bulunmaktadır. Anne sütünde yer alan bu bileşiklerin araasında en önemlileri immünoglobülinlerdir (IGs) [1]. IGs, bağışıklık sistemimiz açısından hayati öneme sahip, antikor olarak bilinen proteinlerdir. İmmünoglobulinler kendi içinde çeşitli sınıflara ayrılır; IgG, IgA, IgM, IgE ve IgD [1]. Immünoglobülinler (IGs), molekül ağırlığı 22.500 olan iki özdeş hafif (L) zincir ve molekül ağırlığı 50.000-75.000 olan iki ağır (H) zincirden oluşan glikoprotein yapılı ve dört peptit zincirinden oluşmuş Y şeklindeki heterodimetrik yapılardan oluşmaktadır. Bu madde, bebeklere özellikle de yeni doğanlara pasif bağışıklık sağlayan önemli bir proteindir [2, 7-8]. Bebeklerde, bağışıklık sisteminin tam olarak gelişmemiş olması, bebeklerin enfeksiyonlara karşı daha duyarsız hale gelmesine neden olmaktadır. Bu nedenle immunolojik yetersizliğin yüksek olduğu bu dönemde anne sütü, bebeklerin immünolojik ihtiyaçlarını karşılanması ve bebeklerin özellikle de enfeksiyonlardan korunması açısından oldukça büyük bir değere sahiptir [3, 5]. Anne sütünün bileşimi doğumdan sonraki zamanlarda bebeğin bağışıklık sisteminin gelişmesine bağlı olarak zaman içerisinde farklılıklar göstermekte ve bu farklılıklar neticesinde farklı isimlerle nitelendirilmektedir. Doğumdan hemen sonraki ilk beş gün zengin bir içeriğe sahip olan anne sütü “kolostrum” olarak adlandırılmaktadır. IGs ve diğer aktif biyomoleküller (antimikrobiyal proteinler, peptitler, vb) açıdan zengin olan kolostrum, bağışıklı sistemi henüz gelişmemiş olan yenidoğan bebeklere hem besin maddeleri hem de immünolojik koruma sağlar. Meme bezinde annne sütündeki elementlerin ve aktif biyolojik moleküllerin konsantrasyonlarını düzenleyen özel mekanizmalar bulunur. Kolostrum döneminde anne sütü içerisinde bulunan IGs de oldukça yüksek konsantrasyonlarda bulunur [3-4, 6] ve kolostrumdaki IGs miktarı annenin yaşı ve beslenme durumundan bağımsızdır. Kolostrum döneminin sona ermesinden sonra ve bebeğin bağışıklık sisteminin de zaman içerisinde güçlenmesiyle beraber sütteki IGs’in konsantrasyonları zamanla düşer [5].