Oxidative properties of sucuk produced with olive oil during fermentation and ripening

ÖZTÜRK B., SERDAROĞLU M., NACAK B., KARABIYIKOĞLU M.

63rd International Congress of Meat Science and Technology- ICoMST 2017, Cork, İrlanda, 13 - 18 Ağustos 2017, ss.144-145, (Tam Metin Bildiri)

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Cork
  • Basıldığı Ülke: İrlanda
  • Sayfa Sayıları: ss.144-145
  • Uşak Üniversitesi Adresli: Evet