Mechanical and Structural Characterization of Whey Based Protein Gels

TARHAN Ö., Campanella O. H.

International Conference on Agriculture, Forest and Food Sciences and Technologies, Nevşehir, Türkiye, 15 - 17 Mayıs 2017

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Nevşehir
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Uşak Üniversitesi Adresli: Evet