Lipid Oxidation and Temperature Changes in Döner During Cooking

ZUNGUR BASTIOĞLU A., SERDAROĞLU F. M., NACAK B., ÖZTÜRK B.

The 4th International Symposium on “Traditional Foods from Adriatic to Caucasus”, 19 - 21 Nisan 2018, (Özet Bildiri)

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Uşak Üniversitesi Adresli: Evet