Quality changes of sucuks produced with turkey meat and olive oil during fermentation and ripening

---

ZUNGUR BASTIOĞLU A., SERDAROĞLU F. M., ÖZTÜRK KERİMOĞLU B., NACAK B.

21st International Drying Symposium, Valencia, İspanya, 11 - 14 Eylül 2018, (Tam Metin Bildiri)

• Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
• Doi Numarası: 10.4995/ids2018.2018.7966
• Basıldığı Şehir: Valencia
• Basıldığı Ülke: İspanya
• Açık Arşiv Koleksiyonu: AVESİS Açık Erişim Koleksiyonu
• Uşak Üniversitesi Adresli: Evet