Development and characterization of whey based alpha-lactalbumin protein nanotubes for food applications

---

Dr. Öğr. Üyesi ÖZGÜR TARHAN

Tez Türü: Doktora

Tezin Yürütüldüğü Kurum: İzmir Yüksek Teknoloji Enstitüsü, Türkiye

Tez Danışmanı: HAYRİYE ŞEBNEM HARSA

Tezin Onay Tarihi: 2013